大根と三元豚

立派な大根をいただき、三元豚との煮物にしました。
先ず、豚を烏龍茶今回は黒烏龍でさっと茹で、その後、大根と昆布を入れて煮ましたが、驚くほどさっぱりの仕上がりです。
しつこい油臭さとは全くありません。香りの違うブリ大根のよう　烏龍茶は油を分解とはよく言ったものだと感心しました。
お茶は勿論黒烏龍茶で　ご飯が進みますよ