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サンデー宇部　１月号

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2018.01.17

新年は世界遺産峨眉山の雲海で幕開けです。
今年も世界中が平和でいられますように　

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龍井茶とお茶請

杭州の銘茶、龍井茶は大きな釜で炒られます。葉が扁平になっているのは、素手で釜に葉を押し付け製茶をするからで、釜の中の温度は、１００度を超えるとも言われます。釜に手で葉を押し付けて炒るため、緑茶特有の爽やかな香りに加え、実を炒ったような香りが...

出発

茶館に新しい絵、タイトルは「さあ　出発だよ」。中国宋の時代から雲南省からチベットまで馬でお茶を運ぶ過酷な旅がありました。山をいくつも超え、激流を渡り、寒さに耐え、正に命を懸けた旅。８年前その旅の一端を体験したくて茶馬古道の旅に出かけたことが...

プーアール茶

今月のお茶は３種の聞き茶もしています。後は、自由にお茶を入れ、お茶請と一緒に茶馬古道のビデオを楽しむことにしました。ビデオに出て来る雲南省の町や村で求めたプーアール茶も皆さんにお披露目です。

茶館の四季

茶館を初めて１３年。四季折々の花が見えるようにと木々や草花を植えて来ました。この時期、屋根に届くまで成長した花水木が白の花を付け、この後、オガタマ、柏葉紫陽花と続き、茶館に彩を添えます。

ドクダミ茶

花壇の中では、雑草扱いのドクダミですが、実は美白効果のため、化粧水に、解毒作用があると、お茶にするする人もあります。毒を消すことからドクダミとも。幼いとき、切り傷にドクダミを貼ってもらったことを思い出します。

景徳鎮絵付け講習会

私の茶館で使う磁器は、上海小岩井堂から手書きの景徳鎮をオーダーしています。小岩井堂の店主である老板は景徳鎮の有名な絵師でもありますが、今回東京で絵付け講習会が行われることになりました。お誘いがありましたので参考に掲載しておきます。

台湾スイーツ　芋圓（ユウ　ユエン）

恩送りという　言葉

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大紅袍と言う名の岩茶

花言葉は謙遜

張家界のお茶屋さん

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山口県山陽小野田市浜1764-2
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