美味しい！　大紅袍で　肉茶漬け

今月の教室のお勉強は大紅袍　
勿論自ら手摘みし、先日武夷山から届いた究極のお茶に合わせて肉茶漬け
材料　　豚ミンチ　お茶で軽く湯通し　肉の臭み　油が驚くほどとれます。
　　　　ザーサイ　塊をしっかり塩出し、ごま油で軽く炒め、みりん、醤油、砂糖、酒で味付け
　　　　松の実　　倶子（くこ）　パクチー　白髪ねぎをトッピング
　　　　大紅袍はしっかりと濃い目に出し、ご飯に注ぐ
　　　　大紅袍のビターチョコのような香りと幾重にも重なる旨みが口中にひろがります。
　　　　体中がホカホカと温まり、心も幸せな気分になります。