美味しい! 大紅袍で 肉茶漬け

お知らせ

今月の教室のお勉強は大紅袍 
勿論自ら手摘みし、先日武夷山から届いた究極のお茶に合わせて肉茶漬け
材料  豚ミンチ お茶で軽く湯通し 肉の臭み 油が驚くほどとれます。
    ザーサイ 塊をしっかり塩出し、ごま油で軽く炒め、みりん、醤油、砂糖、酒で味付け
    松の実  倶子(くこ) パクチー 白髪ねぎをトッピング
    大紅袍はしっかりと濃い目に出し、ご飯に注ぐ
    大紅袍のビターチョコのような香りと幾重にも重なる旨みが口中にひろがります。
    体中がホカホカと温まり、心も幸せな気分になります。
   

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