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2019.03.23

つい先日の茶会の賑わいがうそのように、静けさを取り戻した茶館の昼下がりです。

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11月の15周年記念茶会に向けて、各グループでいかに美味しいお茶を提供できるか日々切磋琢磨。繊細なお茶は、気温、環境にも敏感に反応。同じお茶が茶師の入れ方一つで微妙に変わります。生徒さんのお一人はお寺の坊守さん。先日はお寺での出張講座。楽し...

冬のお茶

今年も冬茶と呼ばれる秋から初冬にかけて採れたお茶が届きました。一般的に香りの春茶、旨味の冬茶と言われますが、少し寒くなって採れた冬茶の香り旨味は重厚で、慌ただしい師走の中ですが、又今年も新しいお茶に出会える喜びに浸っています。

揚さんの茉莉花茶（ジャスミン茶）

友人の西安師範大の麻先生が今年も尋ねてくれました。今年は揚さんから預かった茉莉花茶（ジャスミン茶）を携えて。揚さんは麻先生の教え子で今は西安でお茶の事業を手広く手がけている人です。去年10月に作られたこのお茶は繊細な緑茶に上品な茉莉花の香が...

献上茶　碧螺春

中国茶の歴史は古く、発祥は紀元前に遡る。歴代の皇帝には献上茶とされたものを、教室では何種も飲んできました。先月の碧螺春（中国語：ピールーチュン）のその一つで、清の乾隆帝が名付けたとも言われる銘茶。くるくると撒いた繊細な葉、香りは春一番の深緑...

故郷は南アフリカ

我が家に来てから２０年以上、毎年初夏に可愛いい花を付けます。名前は、パイナップルリリー。原産国が南アフリカと知ったのはつい最近のこと。名前のとおり、花と言われる部分はパインそのもの。やがてその部分は小さな花となります。冬には、綺麗に枯れてし...

麻ちゃんのお土産

麻ちゃんは西安師範大学の美術史の先生。お付き合いは１０年以上です。県内の大学で知り合った日本人の旦那さんは日本の企業勤務のため、１児の母である彼女は日本と西安を行ったり来たり、多忙を極めます。西安の自宅にお邪魔すると、いつも、お茶の情報満載...

春を生ける　

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