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パエリア

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2019.12.06

クリスマスお料理　私の担当はいつもパエリアです。

えび　いか　たこ　あさり　・・・　　朝採れハーブを添えて

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こもれび

例年になく、雨の多い今年です。おかげで、水やりや渇水の心配はありませんが、樹木には水分が多すぎ、根腐れの心配も出てきました。茶館の出窓は緑で覆いつくされ、育ちすぎた樹々の合間から入るわずかな鑑木漏れ日が、心を落ち着かせます。
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昼下がりの茶館

先ほどまでの賑わいが嘘のように静寂の漂う茶館の昼下がり。重いニュースの続く中、平和のありがたさをつくづく感じます。
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骨董市in上海

上海東台路（トンタイルー）という街に骨董街がありました。各国の人で溢れ、それは賑やかで大好きなところでしたこれまでも上海に行くと必ず立ち寄り、馴染みの店主が何人かできていました。去年のことです、タクシーで場所を言うとそこには骨董街は無いとの...
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サフランとパエリアとクリスマス

庭の片隅でサフランが一杯。毎年、教室ではお持ち寄りクリスマス会をします。私も一品作り、お仲間に入り。希望があればパエリアをつくることもあり、サフランは必需品。我が家のだけでは到底賄いきれませんが、サフラン＝クリスマスが私の恒例行事の一つです...
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クリスマスローズ

去年は白一色だったこのクリスマスローズ。隣にある同じ品種の黒に少し染まり、可愛い縁取りのお花に変身。来年はどんな風に変わるのか今から楽しみです。
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大根と三元豚

立派な大根をいただき、三元豚との煮物にしました。先ず、豚を烏龍茶今回は黒烏龍でさっと茹で、その後、大根と昆布を入れて煮ましたが、驚くほどさっぱりの仕上がりです。しつこい油臭さとは全くありません。香りの違うブリ大根のよう　烏龍茶は油を分解とは...
教室のクリスマス
お祝いの席で
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