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2019.12.06

クリスマスお料理　私の担当はいつもパエリアです。

えび　いか　たこ　あさり　・・・　　朝採れハーブを添えて

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お正月に向けて

少し早いのですがお正月の花を玄関に飾りました。今年は南天のみを、１２月の骨董市で買ったロングサイズの花瓶にしてみました。

故郷は福建省

上海の七辛路には、閉鎖になった九星お茶市場から移ったお茶専門のビルが出来、去年の今頃、地下鉄で１時間かけ、親しい店を尋ねました。福建省で茶畑を持ち、製茶まで手掛ける李さんのお店では、老白茶という５０年以上の樹から摘んだ白茶を購入。教室に持ち...

プーアール茶

プーアール茶の産地中国雲南省は温帯、熱帯、亜熱帯気候で、雨量は少なく、気温差が大きい。ここで育つお茶の木は一応に大きく、中には10mを越す木も見ました。もちろん茶葉も大きく育つため、野生の木のように味、香りも個性が強く、プーアール茶を作るに...

感謝！

しばらく家を留守にしたので、いつものように庭の草刈りをお願いした朝、玄関で渡された大きなアケビです。山の仕事で採られたとか　温かいお気持ちに感謝です。早速茶館に飾っています。

紅山ガクアジサイ

紫陽花は、土の質により花の色が変わると聞く。花屋さんでピンク紫陽花を買っても翌年は紫やブルーになった方も多いのでは。写真の紫陽花もなかなか紅色が出なくて、最初は山アジサイらしく草色のひっそりとたたずむものでしたが、時間がたつにつれ、紅色が濃...

帰国　上海から

昨夜遅く上海から戻りました。４泊５日の旅は、お茶・お茶・・・の毎日です。日中はほとんど帰国の前日まで、生徒さん達のお茶器探しに奔走します。合間をみて友人がコンタクを取ってくれたお茶の達人やお茶館でお茶三昧夜は友人宅を訪問したり、レストランで...

教室のクリスマス

お祝いの席で

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