新茶の頃

2年前のこのシーズン、福建省の武夷山にお茶教室で旅しました。

年１度しかお茶摘みをしない村では、いたる所でお茶が天日干しされ、お茶の香りでむせ返るほどでした。

正山と呼ばれる武夷山では、急峻なところでのお茶栽培の為、、摘まれたお茶は、布の袋で丁寧に運び出されていました。

３泊４日の旅は、お料理も茶葉料理、お茶尽くしの心に残る旅でした。現地で旅を支えてくれた皆さんお元気でしょうか