春茶到来

中国茶には四季があります。
春茶、夏茶、秋茶、冬茶と続き、なんと真冬に撮れる冬片というお茶まであります。
香りの春茶、旨味の冬茶とい言われるように、陽を浴びる時間の長さにより旨味や香りが違います。
４月５日は日本のお彼岸に当たる清明節。この時までに取れたお茶は明前茶と呼ばれ、特に珍重されます。
もうすぐ新茶の入荷が始まります。心躍るシーズン到来です。