中国のお茶請事情

中国のお茶館ではメインがお茶で、お茶請に甘いお菓子を出すことは少なく、稀にドライーフルーツ、干菓子のようなものが出ますが、茶館では丁寧に入れられたお茶を小さな杯で熱いうちに何杯も頂きます。普通の家庭は今はコーヒー、紅茶もありますが、食事時はもっぱらお茶をひたすら飲みます。今回生徒さんが用意されたのは台湾の魯肉飯、甘辛いお肉と八角の香り、それに広東省の鳳凰単欉のすっきりとしたお茶がとても良くマッチング。台湾の（提灯：ランタン）の明かりの下で食べる光景が目に浮かびました。