中国茶と茶匙

中国茶には様々な飲み方がありますが、現地に行くと茶壷を使い小杯で飲んだり、蓋碗（がいわん）と呼ばれる少し蓋に傾きのあるお椀で茶葉を避けながら茶碗で直接飲む方法があります。茶匙は茶葉を茶壷、蓋碗に入れるものが一般的ですが、お茶を直接掬いながら飲む可愛い茶匙があることを知り、上海の友人王さんに骨董屋さんで購入してもらったことがあります。新茶の出回るこの時期、極上の烏龍茶を小さな茶匙で飲むと春茶の爽やかな香りが心を癒してくれます。