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ひまわりと太陽

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2023.07.31

じりじりと音がするほどの暑さ中、青空いっぱいに咲くひまわりに元気をもらった瞬間です。

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旬をいただく

野菜の旬を感じることが少なくなりましたが、1年を通じて親しい方々に美味しい野菜を頂き、旬の野菜に事欠きません。感謝の一言です。今日もてんこ盛りの夏野菜が一杯です。トマト、ナス、キュウリ、ピーマンー等々・・。食べきれない野菜は、お漬物や冷凍野...
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西安のお茶 紫陽茶

自然環境の厳しい中国陝西省のお茶は珍しく、上海でもほとんど見かけない。元々、お茶が沢山採れる地域ではないため、流通経路も限られる。友人の麻先生の故郷は西安。今年も貴重なお茶を携えて来訪。最近の中国事情をたっぷり聴くことが出来た。紫陽茶は唐時...
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台湾のお茶屋さん

台湾茶はすべて、愛知県の方が現地で直接買い付けのお茶を使っているので、その年のお茶の育ち方、製造方法など明確にわかり、新茶が出来ると茶館で講習会を開いてもらっています。茶館を始めた10年前の台湾茶は、日本の業者から台湾茶を仕入れていたので、...
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春の恵み

少しだけ家庭菜園をしています。ニンジン、スイスチャード、セリ、土筆。夕食はニンジン葉と土筆のかき揚げ、せりご飯、スイスチャードのお浸しの予定。
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今日から

お茶教室の始まりです。今年は天候に恵まれ茶館は春模様です。本当の春までは厳しい寒さを幾度か乗り越えていきます。極上のお茶を頂きながら、教室の皆さんとのお茶談議に花を咲かせることにしましょう。
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ラプサンスージョン

世界の紅茶の原点とも言われるラプサンスージョン。呂さんはその原点の場所福建省桐木村のお茶農家の出身。度々訪れる度にガイドをお願いしています。今年も呂さんからのラプサンスージョンで豪華なお茶請を愉しみました。松で燻された茶葉は正露丸にも似てい...
炎暑の中で
満月の夜
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