林太太茶館

お茶会の喧騒が夢のようで、どんよりとした冬模様の今日は、なぜか特別な静けさを感じます。

皆様のご厚情に支えられ、15周年の記念茶会を無事終了させて頂く事ができました。心から感謝いたします。半年間に亘り生徒の皆さんとの準備。今は楽しい思い出です。遠くは、北海道からもお手伝いに駆けつけていただき、懐かしい方々、もちろん初めてお越し...

夏が終わり、早朝のウオーキングは夕方に変えました。忙しい1日の終り、少し暗くなりかける頃咲く宵待ち草。鮮やかな黄色に元気をもらった瞬間です。

ここ数年訳あって眠っていました・・・・　と茶器達が話していました。数日後に控えたお茶会に向けて準備中です。なぜか茶器達も嬉しそう。

忙しくなると、ゆっくりした時間が欲しいと思いますが、私の場合、思い出すのは上海の雑踏。何処から湧き出るかと思うほどの人ひと・・・の波。不夜城のように煌煌と照らされる町並み。私にはなぜか元気の源なのです。

日本の花と言えば桜。中国にも桜はありますが、紋様としての桜は見ません。今回上海から送られて来た聞香杯は桜が一杯。小杯には花びらまで。この器で頂くとより一層美味しいお茶になりそうです。

茶馬古道は雲南省からはお茶を、チベットからは戦闘に強い馬を交換したと言われる道です。その道を見たくて雲南省を旅したことがあります。小さな村で出会った仲良し姉弟。ハードな旅の中で心和む瞬間でした。

真夏の早朝ウオーキングは秋になり、日中に変更。今日も青空にコスモスが映えます。

中国茶の乾燥方法は大きく分けて炒る、焙る。機械に入れて炒る（いる）、籠などに入れて下から炭に灰を掛けたもので焙る（あぶる）、仕上がったお茶はそれぞれ特徴があり、炒ったお茶は、緑茶のようにソフトで柔らか。焙ったお茶は黒く輝き、重厚な味と香りが...

あの暑さは何処にと思う日が続いています。秋を代表する金木犀。中国では「桂花」と言い、お茶に浮かべて楽しみます。庭に咲いた金木犀をシロップやお茶にして楽しむことにしました。