2020-12

夏に植えたハーブを収穫しました。 ２週間程度天日干したハーブは、秋の陽差しをたっぷ浴び、ことのほか良い香りがします。 お教室の皆さんとお料理作りに励むことにしましょう。

冬の訪れとともに花を付け、春が来ても咲いていることがある、小さな椿、侘助。 茶館の窓からは、季節の花が見えるようにと思い、木や花を植えて行き、今では１年を通して樹木の紅葉や花が見れるようになりました。 この白い椿は、特に好きな花ですが、楚々...

秋の終りから１２月下旬まで採れたお茶を冬茶と言います。 今年は台湾の冬茶がとても品質が良く、どのお茶もそれぞれの茶葉の特徴がしっかり出ていて、目を閉じて飲んでも、それぞれの香りや旨味がはっきりと区別できます。お茶の良し悪しは淹れたときは勿論...