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2014.01.282014.02.28

春が待たれますね

南東に大きく空いた空間からは日差しが溢れます

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先日、上海に行った折、友人の美鈴さんから茶館10周年のお祝いにと頂いたもの。国認定の有名作家の制作したもので、木の葉はとてもリアルで、このような作はめったにお目にかかれないとのこと。親子ほど年の違う彼女とは１５年来のお付き合いです。埼玉出身...

茶の木と椿

お茶の木は、カメリアシナンシスと言う椿科の植物。よく見ると、葉の形や実もよく似ています。ただ、茶は南方の華木なりと言うように、日本より暖かい国の特産品。冬に咲く日本の椿とは違い、お茶の花は白いのが特徴で、花をお茶にして飲むこともあります。

高山茶と水質について

先日のお茶講習会で水の成分でお茶の旨味が変わるとの話を聞き、実際に硬度の違う2か所の水で試してみました。硬度１１の軟水は四万十川、硬度71の軟水は阿蘇山です。お茶は台湾１６００Mで栽培された杉林渓龍鳳峡茶。焙煎無、軽発酵の緑ぽぃお茶です。湯...

金木犀

あの暑さは何処にと思う日が続いています。秋を代表する金木犀。中国では「桂花」と言い、お茶に浮かべて楽しみます。庭に咲いた金木犀をシロップやお茶にして楽しむことにしました。

春の息吹

１１年前、茶館を開いたときにいただいた蘭の花が今年は特に大きな蕾を付けました。花の色はピンク。春が待ち遠しいです。

秋の気配

昨夜、９月の教室が終了しました。例年であれば、中秋節のお茶会の準備といったところですが、暫くは大勢の方々とはお会いできません。茶館のしつらえを、秋バージョンにして、来月のお教室を待つことにします。

サンデー宇部に

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