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2014.06.21

上海に最近オープンしたお茶屋さん

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新茶の頃

2年前のこのシーズン、福建省の武夷山にお茶教室で旅しました。年１度しかお茶摘みをしない村では、いたる所でお茶が天日干しされ、お茶の香りでむせ返るほどでした。正山と呼ばれる武夷山では、急峻なところでのお茶栽培の為、、摘まれたお茶は、布の袋で丁...

ミニサボテン

玄関の郵便受けの傍にミニサボテンの鉢を植えて２年、寒さに弱い植物がこんなにもたくましく成長しました。

感動！　感謝！

今日と言うより長い人生の中で、一番感動したかも　と思う瞬間フギュアスケートの羽生選手と宇野選手、本当に感動しました。けがで心配された羽生選手の圧巻の演技、宇野選手の若さ溢れる躍動感ある演技　神が舞い降りたか思うほどです。特に感動したのは二人...

楊貴妃とライチ

、唐の時代、玄宗皇帝を虜にした伝説が残る楊貴妃。大好物はライチ。自分の故郷からわざわざ運ばせ、その道は、ライチの道と呼ばれる。中国の街角では、この時期街角で、量り売りしてくれる。今日は生徒さんから旬のライチを頂き、初夏の中国を懐かしく思った...

開始前に

茶会の準備を終えてお客様を待つ間、緊張感と喜びが交錯する瞬間です。

中国茶　旨味と香りの秘密

写真は海で採れるワカメではありません。中国茶の中の岩茶と呼ばれる烏龍茶です。このお茶の名前は仏手（ぶっしゅ）。名前の由来は、仏の手のように茶葉が大きくふくよかであることから。中国茶は、発酵と呼ばれる茶葉を酸化させる工程があり、それによりお茶...

宇部日報　６月号　

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