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2014.06.21

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桜だより

桜の開花宣言がちらほら。今日も寒い日となりましたが桜は春を覚えていました。春一番のお客様には桜のお茶器でおもてなし。お茶は台湾土産の蜜香紅茶。焙煎の強いこの紅茶。肌寒い日に体がぽかぽか温まり今の時期ぴったりのお茶です。
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緑茶　西湖龍井茶

晴天の日は、夏日を思わせる日が続きます。中国の人々が一度は住みたい街の一つ杭州。そこで初夏に採れる銘茶西湖龍井茶があります。中国茶の特集番組で度々登場する緑茶です。１００度以上の高温の窯で炒られたこの緑茶は、ほのかなナッツの香りと旨味を持ち...
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桃色づくし

桃は今が旬。軽発酵の台湾高山茶に合わせたデザートを手作りしてみました。桃皮と一緒に桃のコンポートを作るととても透明感のある桃色のシロップが出來、それを使って下は桃のヨーグルトムースを、上段には桃色ゼリーを重ねてみました。果肉も添えて出来上が...
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開花宣言

映画「北の花守」は桜の物語　午前中映画を観て帰宅して見ると、３５日目にして我が家の君子蘭が開花宣言です。実に蕾は１６個赤は元気の出る色、次々と開く花はとても楽しみです。
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杉林渓茶は１７００の高山茶

月２回、車で１時間かけて隣の市まで中国語教室に通っています。今日は、久々先生と会話レッスンの日です。準備したつもりが相変わらずたどたどしい会話の時間冷や汗、恥ずかしさを通過して　先生お勧めのいちご大福を買う頃にはさっきの緊張はどこへやら早速...
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山口トライアングル5月号掲載

宇部日報　６月号　
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