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サンデー宇部８月号掲載

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2014.08.132017.05.27

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賑やかに　楽しく

生徒さんとお持ち寄りのお茶請で今年1年を振り返ります。木枯らしは吹いていませんが、冬の夜は寒さが身に沁みます。極上のお茶とお茶請で賑やかに夜が更けていきました。

プーアール茶

雲南省はプーアール茶の産地です。先ず、緑茶を天日に干し、その後蒸したものを漬物石のような重しで固め、乾燥したら、紙で丁寧に包まれ、長い年月をかけて熟成させます。このことは、中国茶の世界で後発酵と呼ばれ、烏龍茶の半発酵のように途中で発酵を止め...

大寒の頃

甘い独特の香りが家中を包んでくれます。淡い黄色の蝋梅を中国アンティークの壷に活けてみました。

元宵節

元宵節は、旧正月の日から初めての満月の夜を祝うもので、小正月とも言われ、この日を最後に一連のお正月行事は終了。日本でも、横浜や長崎ではランタンフェスティバルで賑わいます。明日、１５日がその日に当たりますが、私は一足早く、６歳の男の子から可愛...

紅線（こうせん）　お茶器をドレスアップ　

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グラスに咲いた蓮

淡いピンクに白い色の蓮。お茶請のメインはアンシャーリー特製の蓮をイメージした見た目にも爽やかで上品な甘さのデザート。この日の為に試行錯誤して完成した逸品です。夏のお茶東方美人にも良く合いました。

真夏のお茶請け

菊花節のお茶会　お誘い

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