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サンデー宇部８月号掲載

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2014.08.132017.05.27

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あやめの花が真っ盛り。これから菖蒲、かきつと同じような花が続きます。見分けは花は勿論ですが、葉の形が違い、菖蒲は水の中で育ちます。群生した花を見つけるとなぜか元気が出ます。

中国茶とお茶請け③

東方美人　阿里山頂湖東方美人は台湾の烏龍茶ですが、紅茶に近いまったりとした蜜のような旨みと完熟果物を思わせるとても希少価値の高いお茶　その秘密は稲には害虫と言われるウンカによるものウンカは無農薬にしか発生せず、食べられた茶葉は２次発酵を起こ...

お茶三昧

柔らかな冬の日差しに包まれています。今年最初の教室は台湾冬茶の飲み比べです。台湾の冬茶とは秋の終りから初冬のかけて採れる深い味わいのお茶です。生徒さん特性お茶請のマンゴー乗せヨーグルトムースを頂きながら、お茶三昧の時間を過ごしました。

梅雨前に

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旅はほとんどが中国。これまでは楽しくも忙しい旅がほとんど。国外に旅できない今、５日間を国内旅で過ごすことにしました。ゆっくりが目的。でも、結局ハードな旅となりましたが、深緑を大いに堪能し、リフレッシュてきました。

利休忌

利休の没した3月２８日頃から咲き始める利休梅。日本茶道の祖とも言われ、侘、寂の世界を確立した利休。清楚な一重の花は、お茶席によく合います。茶館にも一輪」活けてみました。

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