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2014.08.132017.05.27

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中国浙江省の緑茶　龍井茶　清明節と言う日本のお彼岸に当たる４月５日頃より前に摘まれたお茶は、明前茶と言って珍重される。透明のガラスの器に入れ、香りや茶葉の沈んでいく様子を見ながらお茶をいただくのも愉しみの一つです。今月の教室は、２種の緑茶を...

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粉雪の舞う日

粉雪が舞ってとても寒い1日となりました。この季節しか取れない柚子やカボスなどの柑橘類。ポン酢やジャムなど保存食づくりに励んでいます。

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