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サンデー宇部８月号掲載

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4年ぶりに中国在住の友人が帰国。ご主人は中国人、彼女は日本人で、二人ともカナダ国籍ですが、中国の厳しいコロナ統制の為、東京の自宅に帰国できずにいました。お土産にいただいたのは、数々の貴重な中国茶。心から感謝です。まだ、直接は会えませんが、お...

借景　桜の季節に

茶館の前は我が街で一番古い八幡様があり、鬱蒼とした森と、昔海底であった岩が幽玄の世界を醸し出しています。山桜、吉野桜、枝垂れ桜と続き、茶館から様々な桜が堪能できます。今日も晴天です。満開の桜を楽しんでいます。

ポピー

今年こそは、旅に行けると期待したゴールデンウイーク。外出さえままならず、庭の手入れに励む日々。深紅の中に、黒の斑入り。見たこともないポピーは去年の秋に蒔いたもの。鮮やかな色に癒されます。

春の陽気に誘われて

2月とは思えない小春日和。30分歩くと約２・４km歩いた事らしい。今日は40分散歩したので４ｋｍ位かと思いながら春を楽しんでいます。

おせち作り

小人数の我が家でも、新年の準備はしないと年が越せないような錯覚に陥る。特に、黒豆は3日程度かけて少しづつ味を含ませていくので、日数がかかる。今年も自己満足の黒豆の出来上がりです。来年はもっと良い年になりますように。

中国茶　旨味と香りの秘密

写真は海で採れるワカメではありません。中国茶の中の岩茶と呼ばれる烏龍茶です。このお茶の名前は仏手（ぶっしゅ）。名前の由来は、仏の手のように茶葉が大きくふくよかであることから。中国茶は、発酵と呼ばれる茶葉を酸化させる工程があり、それによりお茶...

真夏のお茶請け

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