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サンデー宇部８月号掲載

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2014.08.132017.05.27

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花材

庭の花は猛暑に堪え、息も絶え絶え。家に飾る花は、出来るだけ庭で採れた花をと心がけ、四季折々庭仕事に精を出します。今日も夏花を探してみました。夏は１日花も多くありますが、活きの良さと旬の花の瑞々しさは、心が洗われる思いです。

感謝！雪待月茶会終了

昨日、雪待月茶会十周年は盛会のうちに終了しました。遠くから鉄道で来られた方、何年振りかにお会いした方など、懐かしい方々も遠くから駆けつけて頂き、心から感謝です。それぞれのテーブルも趣向を凝らし、満開の花が咲きました。私も勇気と元気をいただき...

冬茶

冬茶は冬に飲むお茶という意味ではありません。冬に茶摘みをし、製茶したものを冬茶と言います。日本では春に茶摘みをしますが、亜熱帯気候の台湾では四季お茶摘みができるところがあります。香りの春茶、旨味の冬茶と呼ばれるように、冬の寒さを受けると葉は...

中国茶とお茶請け　①　

１０月の茶会ではお茶に合わせてお茶請けを準備しました。金蘭冬片には　　スイートポテト　　　真冬に製茶されたお茶　ジンジャーを思わせる香りとさっぱりとした旨みはスイー　　　トポテトの甘味を引き立てます。岩茶水仙　　　　甘栗　ドライイチゴ　　　...

季節のお茶請

お茶会の時は、その時期のお茶に合うお茶請を考えるのも、楽しみの一つです。以前、6月に催したお茶会には、台湾の自然農法で作られ、飲むと口中に芳醇な甘さと香りが広がる台湾高山茶に合わせ、粽を準備しました。

開始前に

茶会の準備を終えてお客様を待つ間、緊張感と喜びが交錯する瞬間です。

真夏のお茶請け

菊花節のお茶会　お誘い

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