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2018.12.16

今年のクリスマスに合わせて黄色のバラを生けてみました。

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茶の起源

およそ5千年前、伝説上の神様神農によってお茶は発見されたと言われています。その時代、お茶は温もの（あつもの）と呼ばれ、お茶葉だけでなく、貴重品だった塩を入れ、枸杞、、陳皮（蜜柑の皮）、棗、生姜等を入れて飲んでいました。お茶と言うより薬に近い...

サフラン茶

幼い頃、サフランはどこの家でも植えられていたのを覚えています。記憶では婦人病に良く、産前産後に効能があるときいていました。毎年庭の隅でひっそりと咲く我が家のサフランはパエリアのお供やお茶にしていただきます。晩秋から冬にかけての恵みです。

唐代のお茶は塩入り

講習会で再現された唐代のお茶ですが、その時代は塩入りのお茶。中国時代劇の中で、塩商人が莫大な富を得る場面が多くあります。後にお茶が庶民のものとなった時代はお茶だけでなく唯一の万能調味料として普及していったことがよく分かります。写真は唐代の塩...

夏のデザート

今月のお茶は、緑茶3種を準備しました。どれも中国茶の銘茶と言われるものばかり。早速、お茶に併せてお茶請を準備です。ブルーキュラソー、メインはライム。、夏に合う、爽やか、すっきり、ほのかな甘さのデザート思案中。

長江　濫倉江

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雪化粧

300年続く神社のお社の北面に我が家はあります。南面が大木に遮られますが、雪が降るとこんな情景に変わります。茶館から見る大木に積もる雪は圧巻です。

銅鍋とキューイジャム

我が家のサンタさん

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