台湾高山茶とお茶請け


台湾の茶館で出されたお茶請けです。

日本の干菓子のようなもので、中国本土でもよく見受けられるのは、黒ゴマを使ったお菓子です。

今の台湾茶の傾向は、清茶(ちんしゃん)系の焙煎をしないお茶が多く、お茶請けも口に入れるととろける柔らかさと、控えめな甘さが、お茶の香りや旨味をを引き立てます。