お知らせ

６月のお茶　中国茶十大銘茶２種

中国清の時代の頃から、十大銘茶と呼ばれる銘茶があります。今月は今が旬の春茶２種。どちらも十大銘茶に […]

中国浙江省の緑茶　龍井茶　清明節と言う日本のお彼岸に当たる４月５日頃より前に摘まれたお茶は、明前茶と […]

早速、ハーブティを水出しで作りました。今日のハーブはミント、チェリーセージ、ボジリ、レモンバーム。 […]

１月以上かけて、玄関先にハーブ畑を作りました。ローズマリー、オレガノ、タイム、バジル、ミント、ボリ […]

初夏の庭には、山桜桃梅がたわわになっていたものです。小学校の帰り、通りすがりのお家のものを勝手に頂 […]

少しお休みしていた教室を６月から再開することにしました。教室からお茶の香りや、笑い声が消え、静寂そ […]

中国茶では、お茶を入れる杯を扱うとき、茶鋏という道具を使います。とても小さくて可愛い杯は手の中に隠 […]

コロナ騒動中、新茶が気になっていました。扱う春の新茶は人里離れた深い森にあるものばかり。コロナもそ […]

冬から春に咲いた花がなぜか二度咲き。シクラメンもカランコエも二度目の花盛り。テレビから流れる映像は […]

初夏ような日、肌寒い日と、この時期は寒暖の差が大きい。雨の日には、少し体の温まる発酵度の高いお茶が […]