お知らせ

美味しいお茶の見分け方

中国茶は、製造過程でほぼ茶葉の形がそのままのことが多く、最近の台湾の烏龍茶は発酵も少し、焙煎もないお […]

亜熱帯の国台湾。年間平均気温２０度のところもあり、冬茶と呼ばれる秋から初冬にかけて採れるお茶がありま […]

「黄山を見ずして山を語るな」と言われるほど風光明媚な黄山はユネスコの世界遺産にもなるほど。黄山はキ […]

雲南省ハニ族の村で出会ったおばあさん。ふくよかで穏やかな顔と、さりげなく付けたアクセサリーがとてもお […]

立春も過ぎ、我が家の周りもすっかり春模様。今日から、２月の教室の始まりです。早速茶館に小さなお雛様 […]

工夫茶とは中国茶特有の言い方で、字の通り工夫して美味しくお茶を入れること。小さな杯に入れるお茶壺も […]

チベット族を訪ねた村では、主な料理は火鍋食堂では、自ら新鮮な材料を選んで鍋に入れてもらう。鍋は白 […]

茶馬古道の旅は、少数民族を訪ねる旅でもありました。元々、お茶は少数民族の村で独自のお茶が作られ、今で […]

今から２００年以上前、中国明・清時代、雲南省からチベットラサを結ぶ交易路がありました。主な交易品は […]

中国浙江省杭州市は中国人が澄みたい街の５本の指に数えられるほど、緑多く水の豊富なところ名水の生まれ […]