新年のお慶び申し上げます。 穏やかで冬らしい年明けとなりました。 今年は良いことがありそうな予感です！　今年もまた、皆さんと楽しくお茶の話ができれば幸いです。 写真は、新疆のタクラマカン砂漠を旅した折立ち寄った、４２００ｍにあるパミール高原...

大晦日には珍しく朝から一面銀世界。 色々あったこの１年。世界規模の疫病に見舞われこと、家族や自分の病気などこれまでの人生でもこれだけの事が次々と起こったことはありません。 ぼたん雪の間から、朝日が昇り、静寂の中に後光がさすように明るい兆しが...

花梨はその名のように、とても良い香りで、部屋に置くと独特の甘い香りを放ちます。 秋になると、実がゴロゴロと落ちますが、とても固い実のため、これまで敬遠。でも、今年は挑戦してシロップを作りました。 黄色の実を種と一緒に煮詰めると、とろみがつき...

もう１０年以上前、北京の骨董通り「瑠璃廠（るりちゃん）」で買ったピンク珊瑚のネックレス。 最近はおしゃれして出かけることも儘ならない日々が続いていますが、家で身に着けても気持ちが晴々します。 ピンク珊瑚はパワーストーンで「できない事」より「...

1年ぶりに骨董市に出かけてみました。 人の賑わいは良いものだとつくづく思いました。 周りの淡いピンクがお気に入り。大正ロマンを感じさせるガラスの器ゲットです。 イブの夜にデザートを盛りつけることにします。

今日は１年で一番昼の短い日、冬至です。 ゆず風呂に入り、カボチャを食べると１年病気知らずにと言われます。 我が家の今日の夕飯は、カボチャに鳥のレバー煮も加え、お茶は烏龍茶柚子入りにしてみました。 レバーのこってりと、柚子のお茶の風味がとても...

私の故郷ではないが、娘の嫁ぎ先から毎年いただく林檎は信州生まれ。 大きな箱にたっぷりの林檎は、朝夕の食後に、一部はジャムにしてパンのお供に。 一度訪れただけの信州がなぜか懐かしい。

１２月には珍しく、朝から気温は１度、粉雪が舞う寒い日になりました。 毎日茶館の出窓を開けことが習慣となっています。 周りは、自然でいっぱいなので、季節の移り替わりが手に取るように分かります。

台湾の夜店で食べる魯肉飯（ルーローファン）はこってりとした豚の角煮をご飯に乗せたもの。 豚肉の脂身の苦手な方にお勧めの肉茶漬けがあります。 牛ミンチをお茶で茹で、甘辛く炊いたものを枸杞、松の実、生姜、搾菜、その他季節の薬味をたっぷり乗せ、力...

教室のグループ毎にクリスマス会をして、１年を振り返り、教室収めをいます。 お料理は持ち寄り、お茶はそれぞれお料理に合わせて自分でセレクトします。 今年は換気に気を付けながらの少し寒いクリスマスとなりましたが、皆さんのお茶に対する熱い思いで、...