中国のお茶館ではメインがお茶で、お茶請に甘いお菓子を出すことは少なく、稀にドライーフルーツ、干菓子のようなものが出ますが、茶館では丁寧に入れられたお茶を小さな杯で熱いうちに何杯も頂きます。普通の家庭は今はコーヒー、紅茶もありますが、食事時は...

季節ごとのお茶には中国各地、台湾等様々なお茶を取り寄せ、皆さんで楽しんでいます。お茶請も甘辛両党お当番さんの裁量で持参いただきます。工夫を凝らしたお茶請はお茶をより一層引き立ててくれます。

今月は広東省の鳳凰単欉２種の飲み比べです。単欉茶は同じ種類の1本の木から採れる貴重なお茶です。鳳凰単欉密香は単欉茶中でもおなじみですが、もう一つは雪片鴨尿香（せっぺんかもしこう）。このお茶はあまりの美味しさと希少価値から多くの人に提供できず...

穏やかな春の陽が注ぎます。今日は3月最初の教室です。春の花を活けて皆さんを待つことにしましょう。

家中が黄色でいっぱいになりました。早春の告げるミモザの花です。

「三都物語」中国西安、北京、上海の三都を巡るツアー名です。今から23年前訪れた中国最初の旅です。正直中国に対する知識はほとんどなく、勧められるまま参加したものです。しかし、三都の内、特に西安にはカルチャーショックを受けました。古き良き時代の...

2月とは思えない小春日和。30分歩くと約２・４km歩いた事らしい。今日は40分散歩したので４ｋｍ位かと思いながら春を楽しんでいます。

”中国のお正月は賑やかそうですね”中国語を習い始めたときの一節です。ここ最近春節の中国を尋ねたことはありませんが、爆竹の賑やかな音が懐かしく感じられます。日本でも少しづつ季節の行事は縮小し、寂しさを覚えることもあります。

陳皮は蜜柑の皮です。お茶が飲まれ始めた遠い昔、お茶は陳皮、枸杞、生姜、棗などと一緒に飲んでおり、干した蜜柑の皮は貴重品でした。蜜柑にはビタミンCも多く含まれることから、風邪の予防、血流を良くしたり、勿論リラックス効果もあります。県産の檸檬を...

可愛いくて素朴な一輪挿しを見つけました。コロナ禍を機に沢山あった骨董市が激減し、楽しみを奪われていました。偶然立ち寄った近くのお店で見つけた花瓶。凛と咲く侘助を活けてみました。