夏に採れる台湾の烏龍茶東方美人。紅茶に似た色と形ですが、飲んだ後は紅茶とは別物。東方美人でしか味わえない樹皮を煮詰めたような深い味わいとこく。アジアンティな濃い香りがいつまでも続き、疲れを忘れるひと時になりました。

久しぶりの小雨模様です。心なしか庭の草花も輝いて見えます。庭に咲いたミニ薔薇1輪。茶館に活けてみました。

ツクツクボウシの声、朝夕僅かな秋の気配。酷暑は続いていますが、生物も暑さと闘いながらも季節を感じさせてくれます。秋一番の果物無花果が少しだけ実をつけました。早速ヨーグルトに入れていただきましょう。

その昔皇帝の庭に日除けの為に植えられたと言う茉莉花茶（ジャスミン茶）。20年来の友人麻先生のお土産です。去年西安を尋ねた折、私が買い求めたのを覚えていてそのお店で購入したとか。茉莉花茶は緑茶に茉莉花の蕾が少し入ったものが良いと聞きます。残暑...

朝から蝉の大合唱。暑さで唯一残った庭の花はブルーデージーだけ。空の色とブルーデージー。夏はブルーがいっぱいです。束の間の涼を貰っています。

朝夕涼しさを感じるかと思えば残暑の残る日々。冷たいの飲み物につい手が出ますが、小さな器で温かいお茶は必須です。いつでもお茶を淹れられるよう準備しておくと良いですね

昨年5月西安で友人楊さんから購入した貴重な黒茶。金花茯茶（きんかふちゃ）。今月のお茶は黒茶3種を愉しみましたが、金花茯茶は特に貴重で手に入れることが難しい黒茶です。金花茯茶（きんかふちゃ）は、有益な黄色い菌「金花菌」を繁殖させて作る、中国の...

お茶請は生徒さんに持参していただいておりますが、中にはお品書きも手作りの事があります。お茶とお茶請の相性を考えながらお品書きが出来上がるタイミングを考えると私も楽しくなります。

2年前のこの時期熊本を訪れたことがあります。田んぼの片隅、畦道、民家の庭などに田の神様（かんさあ）と呼ばれる田園の守り神として信仰されている小さくて愛らしい石仏をみました。お茶会の2日後、熊本地震が起きました。偶偶、茶会当日、田の神様の絵を...

白茶　白豪銀針には新潟のハッカ糖、鳳凰単欉は萩の夏みかん羊羹　東方美人はフランスのお菓子クロッカンをお茶の好さを味わいながらお茶請でも楽しんで頂くよう3種のお茶請を準備してみました。