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サンデー宇部１１月号掲載

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2017.11.16

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中国茶でほっこり

中国茶の中には、発酵茶と呼ばれる人の手で茶葉を熟成させる製法があります。烏龍茶、紅茶、黒茶は代表的なお茶です。発酵した茶葉を飲むと、濃厚な旨味と香り体に伝わり、芯から温めてくれます。もうすぐ大寒、甘い香りの中国茶で冬を乗り切りたいものです。

春の息吹

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サンデー宇部５月号

冬至

今日は１年で一番昼の短い日、冬至です。ゆず風呂に入り、カボチャを食べると１年病気知らずにと言われます。我が家の今日の夕飯は、カボチャに鳥のレバー煮も加え、お茶は烏龍茶柚子入りにしてみました。レバーのこってりと、柚子のお茶の風味がとても良い相...

クリスマスリース②

今我が家はクリスマスグッズで溢れています。幾つになってもクリスマスはついつい頑張ってしまいます。

朝の茶館

朝起きて先ずすること。お天気の日、茶館の窓を開け、新鮮な空気を入れる。雨の日、レースカーテンを開け、精一杯外の景色を取り込む。毎日頻繁に教室があるわけでもないのに、茶館は草いきれのような香りがほのかに漂います。私の元気の源がここにあります。

中国茶とお茶請け　①　

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