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2016.07.25
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感謝

ミモザの花言葉です。庭に植えてから5年近く、今年は沢山の黄金色の花が満開です。花言葉のようにいうも感謝の気持ちを持ち続けたいものです。
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サンデー宇部２月号掲載

今月から中国茶入門編を掲載して行きます。
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湯圓（タンユエン）

春節(旧正月)から15日目は満月の日。中国では元宵節（ユエンシャオジエ）です。提灯に火を灯し満月を眺め、一家団欒の夜を過ごし、湯圓（タンユエン）と呼ばれるお団子を食べる風習があります。湯圓（たんゆえん）の発音が一家団欒を意味する団円（トゥア...
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お茶の名前は丹桂

今が収穫時の丹桂を茶摘み　早ければ８月には日本に空輸されます
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茶葉のお話

今年も茶摘みシーズンを迎えました。斜面や標高の高い所で栽培されることの多い中国茶は、手摘みが大半です。その中でも、芽のみ、又は一芯二葉と呼ばれ一つの芽と二枚の茶の葉のみを製茶されたものは、高級茶葉として扱われます。柔らかで繊細な茶葉を酸化さ...
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豆花

梅雨入りかと思わせるどんよりした天気が続く。今月のお茶は、台湾の高山阿里山のお茶で、無農薬の証であるウンカに食べられたお茶。名付けて自然生態茶。独特の香りは高貴な蘭を思わせ、甘露のような甘みは一度飲んだら忘れられないほど。お茶請には台湾スイ...
春茶聞き茶会開催
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