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2016.08.21

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初春の茶館

新しい年を迎え、今年の教室始めです。どんなお茶に出会えるか楽しみです。

桜日和

少し花びらが舞い、９分咲きというところでしょうかやはり、桜には青空が似合います。

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今月のお茶　岩茶　鉄羅漢

冬を間地かに感じるこの頃、岩茶の中でも、味香りともに最も力強く、体を芯から温めてくれる鉄羅漢。今月はこのお茶を教室で味わうことにしました。鉄のように固く製茶されていることから名づけられたとも。１００度のお湯で大きめの茶壷に入れ、一気にお湯を...

最近面白かった本　

発酵学の権威小泉武夫先生と東北の猟師さんとの心温まるお話猟師　義しゃんは自給自足を絵に描いたような生活　その友人小泉先生とのお話はユーモアと英知溢れた感動のもの

新茶を味わう

今年は6種の台湾茶を試飲してみました。台湾のお茶事情は生育時の水不足、その後の長雨と余り良い環境ではなかったようですが、その中で生き残った茶葉は極上のものが揃っていました。中にはこれまで味わったこともないような蜜にも近い甘さをもつもの、爽や...

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サンデー宇部１０月号掲載

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