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2016.07.25
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皇帝の庭で

その昔、皇帝の庭に日よけの為植えられたと聞くジャスミン茶。今年はサンマが豊漁と聞き、食卓に乗ることも多い。ジャスミンの爽やかな香りは青魚ととても良い相性。今晩もサンマが食卓に。
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ジャスミンの香り

久しぶりの海外旅行先はカンボジア。遺跡巡りが大きな目的ですが、やはり気になるお茶の事。　　　　早速、現地ガイドさんに尋ねるものの、カンボジアには中国のようなお茶はありません。とつれないお返事。主に飲まれるのはハーブティ、レモングラス、アール...
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角煮と岩茶

脂の多い、豚の三枚肉を角煮に。岩茶の茶殻をたっぷりお肉に入れて、コーラで煮てみました。煮る間の豚肉の臭いは岩茶のほのかな甘い香りで消され、コーラの炭酸で柔らかく仕上がりました。お茶は勿論岩茶で
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狐の嫁入り

この時期、庭の数か所でポツンと咲くオレンジの花がある。場所は、ゴロゴロの石のうえであったり、レンガの隙間だったりと植物にしては、結構過酷な環境の所に群れを成さず、１本単独で咲きます。子供の頃、狐の嫁入りと言う名前と聞いた事がある。確かに童話...
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夏の花

朝1時間の水やりは大変ですが、結構楽しみな時間です。花にも命も、感情さえもあるように思うこといがあり、中途半端な事ができません。酷暑の中の花は、清楚で可憐な白花より、真っ赤な花やピンクが似合います。
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地球にやさしい中国茶交流会

東京都立産業貿易センターで行われた日本最大の中国茶交流会に行ってきました。６階の全スペースは全国から駆け付けた中国茶好きの人でいっぱいです。２日のみ年１回の開催。中国茶の重鎮　棚橋篁峰先生のセミナーもあり、とても充実した会に参加できました。
春茶聞き茶会開催
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