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2016.07.25
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お品書き

秋も深まり、濃茶が美味しい時期になりました。福建省の岩茶に合わせたお茶請には手書きのお品書。温かいお茶と心遣いに身も心もほっこり。
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初冬のお仕事完成

２日がかりで、色の少ない花壇に彩を添え、春まで寒さに耐える花を植えました。元気で大きな花が咲きますように。ふかふかの落ち葉の布団でくるんで。
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蛙の合唱

お茶を入れる茶盤には茶玩と呼ばれる小さな置物があります。茶壺と同じ土で作られ、お気に入りのりのお茶をかけては磨きを繰り返します。これは茶壷を自分流に育てるとことを意味し、養壺（やんふー）と言います。今は、梅雨真っ盛り、長年茶館で磨かれたカエ...
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ギャラリーにお節句の写真をアップ➀

先日の茶会の様子を入れました。
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盛夏のデザート

中国茶を始めた十数年前、台湾の大禹嶺は一度味わいたい銘茶の代名詞でした。故あってこのお茶の木は伐採され、今や幻となりました。今回そのお茶を入手することができ、お茶請には生徒さん持参のブルーベリーのパンナコッタ。重厚な蘭のような香りと控えめ甘...
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ティタイム

中国語で甘いもの全般を甜的（ティエンダ）と言います。中国でこの字を目にすると、日本の人工甘味料的なかなり濃い甘さを想像し、私的にはあまり好きではありません。元々、お茶を飲みながら甘いものを食べる習慣はないので、甜的はデザートをたっぷり食べる...
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