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2016.07.25
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春節茶会ご案内

今年の中国の正月は１月３１日茶館は２月２日（日）・３日（月）春節茶会を開きます。極上の中国茶とデザートを用意してお待ちしております。各日　午前１０時半から午後は７時から各々の定員９名まで定員になり次第締め切ります。電話・FAX　０８３６ー８...
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中国茶セミナー開催お知らせ

毎年恒例の中国茶セミナーを開催いします。 烏龍茶職人　浦山尚哉氏（）による台湾茶の現状と詳しい製法についてと浦山氏によるお茶会同時に４月に当教室で訪れた武夷山の映像も見ていただきます。（詳細について）と　き：７月７日（日）午前８時３０分から...
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初春のお茶

冷え込みは厳しい今年の幕開けですが、晴天に恵まれ、いいことがありそうな予感です。貴妃茶と言う台湾のお茶があります。夏に収穫されたこのお茶は、無農薬の証であるうんかの被害に遭いました。濃い目の発酵、深く焙煎された茶の味は、蜂蜜のような甘さと百...
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パエリアの季節

お茶教室でのクリスマス会は、皆さんでお持ちよりの御馳走が並び、それに合わせてお茶を入れます。私が皆さんのリクエストに合わせて作る中に、パエリアがあります。ライスに欠かせないサフランですが、今年も庭の木陰で、鮮やかなめしべを持つサフランが出番...
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お茶をどうぞ

上海のお茶屋さんで出会ったお茶師さんは３歳になったばかり。見よう見まねで覚えた仕草は、大人顔負け。
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粉雪の舞う朝

１２月には珍しく、朝から気温は１度、粉雪が舞う寒い日になりました。毎日茶館の出窓を開けことが習慣となっています。周りは、自然でいっぱいなので、季節の移り替わりが手に取るように分かります。
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