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蝉時雨

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2024.08.23

週一のお休みの今日。暑さに負けず出かけてみることにしましょう。蝉の声に元気をもらって

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職人の技

中国茶はほとんどが火入れされて乾燥。その為、茶葉を開かせる湯温は沸騰直前のものが最良です。葉を入れる茶壷もそれに耐えうるものが必要。先日上海から送られて来た茶壷には観賞用にしたいほど見事な彫絵が施されています。職人の技が光る逸品です。

銅鍋で梅ジャム

大きな銅鍋で作る梅ジャムはつやつや。梅の酸で鍋もぴかぴか。一石二鳥のジャムつくりです。

中国茶とお茶請け　①　

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酷暑お見舞い

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ジャスミン茶

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茶馬古道を訪ねて

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雲南省の村で

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