パインと生姜糖

今月のお茶は台湾では有名な凍頂烏龍茶と鉄観音茶の飲み比べです。
お茶請けに用意したのは、生姜糖とパインゼリーにはたっぷりのショウガエキスと枸杞を入れました。どちらも滋養強壮、消化酵素があり、夏バテ防止に。甘いお菓子と鉄観音の若草を思わせる香りと旨味、凍頂烏龍茶の爽やかな香り、自家製バジルの葉で包んで食べると意外なマッチングでお茶をの味も引き立ちました。