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2014.03.162017.05.27

ようやく春の兆しが見えますね

春茶のシーズン到来です。

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皇帝の庭で

その昔、皇帝の庭に日よけの為植えられたと聞くジャスミン茶。今年はサンマが豊漁と聞き、食卓に乗ることも多い。ジャスミンの爽やかな香りは青魚ととても良い相性。今晩もサンマが食卓に。

お茶会の様子

お茶会の喧騒が夢のようで、どんよりとした冬模様の今日は、なぜか特別な静けさを感じます。

茶香炉

10年ぶりとも言う大雪が各地で様々な被害をもたらし、大変な思いをされている方も多く見られます。ここ数日、温かい中国茶とほのかに花や若草の香りのする茶香炉で1日を過ごしています。

プーアール茶

今月のお茶は３種の聞き茶もしています。後は、自由にお茶を入れ、お茶請と一緒に茶馬古道のビデオを楽しむことにしました。ビデオに出て来る雲南省の町や村で求めたプーアール茶も皆さんにお披露目です。

ピール作り

晩白柚を頂きました。実は酸味が少なく爽やかな甘みです。厚みのある皮はピールに。今日で1週間が経ちました。北風の中でしっかりとしたピールの出来上がりです。

ほっと一息

4年に一度の慌ただしい行事が済み、ほっと一息にランチしてきました。とても親しい友人が開いた、介護施設の中にある、フレンチレストランです。月15日の営業とデザート5日で予約のみですが、値段もリーズナブルなこともあり、１カ月先しか予約がとれませ...

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