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2014.07.012017.05.27

７月２日から９日までお休みさせていただきます。

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ラプサンスージョンでアフォオガード

ラプサンスージョンは紅茶の原点とも言われ、中国福建省武夷山市の桐木村が原産地です。清らかな水と緑が被う村で野生に近い育て方をする茶樹。そして、この村の松で燻され製茶されたものがあの独特のクレオソートのような香りもつラプサンスージョンを生みま...
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茶館の四季

茶館を初めて１３年。四季折々の花が見えるようにと木々や草花を植えて来ました。この時期、屋根に届くまで成長した花水木が白の花を付け、この後、オガタマ、柏葉紫陽花と続き、茶館に彩を添えます。
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ライムで夏のデザート

ライムとブルーキュラソーを使って写真のようなデザートに。白いゼリーには、リンゴのコンポートを入れ、２色ゼリーに。香りづけにライムの皮をすり下ろし、実を直接絞り入れると、緑茶にぴったりの爽やかデザートになりました。
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恭贺新禧　

明けましておめでとうございます。お天気に恵まれ穏やかな新年の始まりです。今年も世界が平和でありますように昨年は茶会、教室へのご参加ありがとうございました。一層の努力を重ね、お茶の魅力をお伝えできればと思います。どうぞよろしくお願いします。
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近郊の街へ出かけてみました。水が滔々と流れ、深緑は溢れんばかりです。ふと思い出したのは、中国武夷山近郊の桐木村。ここは世界の紅茶発祥の地です。最後に訪れてから早4年の月日が流れました。機会があればぜひもう一度訪れてみたいものです。
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悠久の時代

上海の友人からプレゼントされた皇帝が使ったような金杯。酷暑の中、ひとり悠久の時代を想像しています。
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