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2017.08.16

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今年の武夷山のお茶がとても気になっていました。天候、コロナの影響等々・・・・昨日、いつもお世話になっている上海の旅行社　成さんから武夷山の写真が届き、便りでは、コロナの影響もなく、今年も銘茶ができたとの明るい知らせです。 ...

晩夏の生け花

思いもかけない長雨で、庭の緑は精彩を失い、活ける花に事欠きます。雨上がりに咲いた高砂百合をひっそりと生けてみました。

寒露の頃

今年の１０月の日中は、秋とは思えないほどの暑さが続いていますが、庭の花々は秋を伝えてくれます。お気に入りの竹籠にフジバカマ、ホトトギス秋の花を生けてみました。

水出し烏龍茶

外出も控えめですが、お出かけの際、冷たい烏龍茶を持参するとほっとした時間が持てます。一晩、ペットボトルに茶葉をつけるだけ。旨味が十分出たら、茶葉を入れたまま、冷蔵庫、冷凍庫でしっかり冷やします。お茶を少し残しながら水を足して...

牡蛎のパスタ

今旬のすごく大粒の牡蛎をパスタにして昼食に牡蛎は下処理（カタクリで臭みを取る）をしっかりしたら、パスタのゆで汁で一度湯通しすると臭みがありません。はすの薄切り　ミニトマト　ルックラを添えて　カルボナーラ風味付けでいただきました。 ...

サニーヒルズパイナップルケーキ

微熱山丘（サニーヒルズ）は台湾で評判のパイナップルケーキ。東京の南青山にお店ができ、日本でも買えるようになりました。台湾中部、北回帰線が通る八卦山の丘陵で育てられた完熟パインが原料です。酸味、甘みも強い濃厚な味で、パ...

チョコレートコスモス

秋の中国茶会開催決定

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