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2017.04.27

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ハーブティ

早速、ハーブティを水出しで作りました。今日のハーブはミント、チェリーセージ、ボジリ、レモンバーム。ハーブには味がないので、烏龍茶や紅茶をトッピングするとまろやかな味が楽しめます。水に生ハーブを入れて一晩おくと、透明の水色で、ハーブの色合いは...

夏野菜サラダ

狭い畑や玄関先に果物、野菜を栽培。夕食のサラダは、きゅうり、バジル、ラズベリー、ブルーベリー、アオリイカは梅肉で和え、オリーブ油と塩で味付け金蓮花の花と一緒に　夏を感じるサラダになりました。

プーアール茶

中国茶には緑茶、白茶、黄茶、烏龍茶、紅茶、黒茶と入れた後の茶水の色でお茶の種類を区別しています。プーアール茶は黒茶の一種で、雲南省プーアール市の名前から付けられたものです。黒茶は製法により、生茶、熟茶があり、生茶は自然に年月をかけて発酵。苦...

冬の曇天

ここ最近、お知り合いとの挨拶“今日も雨ですね“　曇天続きの日は外出も控えめに。夕飯は冷蔵庫にあった鶏手羽肉で南蛮漬けを用意。焙煎の効いた凍頂烏龍茶冬茶をたっぷりと注いで。

新年のご挨拶

晴れ間も見える穏やかな1年の始まりです。世界が平和で紛争の無い年になりますように祈るばかりです。今年もお茶三昧の日々が過ごせればと思う年の初めです。

サンデー宇部4月号

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