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2017.04.26

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夏のデザート

今月のお茶は、緑茶3種を準備しました。どれも中国茶の銘茶と言われるものばかり。早速、お茶に併せてお茶請を準備です。ブルーキュラソー、メインはライム。、夏に合う、爽やか、すっきり、ほのかな甘さのデザート思案中。

九曲渓下り　武夷山

武夷山を取り囲むように渓谷が流れ、その曲がりは九曲あります。筏で下る九曲下りは何もかも圧倒する景観が続きます。その中でも、武夷山市のどこからも見える象徴の奇岩は大王峰何度訪れても、大王峰を見るとなぜか故郷に帰ったような安らぎがあります。

ハーブ収穫

夏に植えたハーブを収穫しました。２週間程度天日干したハーブは、秋の陽差しをたっぷ浴び、ことのほか良い香りがします。お教室の皆さんとお料理作りに励むことにしましょう。

紅線（こうせん）　お茶器をドレスアップ　

中国茶壺に赤い糸で編んだ糸が付いているのを見られた方もあるでしょう一番の目的は糸の上を持つと熱くないこと。でも、糸で結ぶととてもおしゃれな茶壺に変わりドレスアップしたようです。勿論、最初は結びはありません。雨で外出できない日、生徒さんのお茶...

秋色

少しづつ秋の気配を感じます。ここ数日、秋雨前線に見舞われ、空もグレーに。野山には秋色がちらほら。近くで黄花コスモスを楽しんで来ました。

生キャラメルアイスとダージリン

今月のお茶は、インドダージリンのお茶を4種。ダージリンは年３回収穫できるので、今回は夏、秋のお茶と癖のあるチャイ、ミント入りフレーバーティー　香りのダージリンと言われ、とても甘い香りがします。ミントやミルクを入れて飲むのも格別です。お茶請け...

花言葉　わすれなぐさ

山口トライアングル5月号掲載

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