今月のお茶

奇来山高冷茶　今月は去年冬の初めに採れた台湾の高山茶
標高１８００Mを超える高さは、植物にとってはとても過酷な環境です。
それに耐えるため、葉は肉厚にあり、栄養や旨味をしっかりため込みます。
このお茶を入れると、部屋中に野茨を思わせるような香りと、果実の熟したような旨味が口中に広がります。
一度飲むと、病みつきになりそうです。
お茶請けには、杏仁豆腐を用意しました。