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2017.10.01

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ジェノベーゼソース

和洋折衷の夕飯となった今晩の献立は、庭で採れたバジルで作ったジェノベーゼソーを掛け鳥の唐揚げ。干しエビや栗の入ったおこわは生徒さんからの頂き物。濃香系の烏龍茶がよく合います。外は秋の虫が奏でる声が。少しづつ秋の気配がするこの頃です。

窓辺のお雛様

明日は桃のお節句。先日、街角で見つけた木彫りのお雛様。旧のお節句４月３日まで鎮座してもらうことにしましょう。

初春

今年はお天気に恵まれたお正月となりました。我が家の庭の花と言えば、蝋梅、椿、撫子、クリスマスローズ・・・・・冬の花には優しい香りが漂います。

中国茶とお茶請け④

正山小種中国に紅茶はあるの？この正山小種こそ世界の紅茶の原点です。通常ラプサンスーチョンとも呼ばれ、松で燻した特徴のある香りが有名です。　そのお茶に合わせたのはチーズにブラックペッパー紅韻　台湾紅茶　近年有名になり、その香りと蜂蜜ににた香り...

おしゃれイズムで

７月１日の日曜日夜　おしゃれイズムという番組で今回尋ねたばかりの九份や夜市の特集がありました。写真は九份の茶館からみた基隆（キールン）の港です。九份はランタンの灯りが特徴的ですが、こんに静寂の漂う茶館のあります。

八宝茶

この時期になると飲みたくなる八宝茶。とは言っても番外編のお茶で、八種のドライフルーツやキクラゲ、枸杞、干し葡萄、棗、竜眼、胡麻などを入れて飲みます。中国では八は縁起のよい数字とされ、お目出たい席でもよく飲まれますが、元々お茶の採れない地域で...

月餅は甘いもの？

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