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上海のお茶屋さん

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2017.10.01

もう何年もお付き合いのお茶器屋さんです

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送りたい

今日の我が家の青空です今一番上海の友人達にしたいプレゼントＮＯ１
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端午の節句

中国茶の中でも黒茶は味香りとも濃厚。以前訪れた雲南省のプーアール族のお宅で食べた羊肉と黒茶の相性はとても良い物でした。端午の節句に食べる粽。五香粉をたっぷりかけ、黒茶で頂くと懐かしい中国の香りがしました。
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喫茶去

禅の言葉に喫茶と言う言葉があります。忙しい日常の中で、ゆっくりお茶でも飲んで、この時間（とき）を一緒に味わいましょうと言う意味です。今日は久しぶりのお客様。ご一緒にゆったりと味わうお茶は格別です。
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上海のレストランで

中国のレストランでは、お茶やお水は注文しないと出てきませんが、コース料理のようなときは、お茶とお茶請が付いています。お茶請に出るのは、ドライフルーツ、スイカやかぼちゃの種を炒った簡単なもの。中国旅行の列車の中、早業でスイカの種を食べる様子は...
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中国西安　お茶事情

中国に行くといつもいつも思うのは、日常にしっかりお茶が根付いているという事。お茶屋さんは勿論、町中の小さな食堂でも、おしゃべり中の骨董屋の人達も皆普通にお茶を飲む光景はコロナ禍以前と何も変わりませんでした。お茶市場には溢れるほどの新茶の数々...
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極上岩茶の聞き茶会

中国福建省武夷山で採れるお茶を烏龍茶の中でも岩茶と呼びます。その中で正山岩茶と外山岩茶があります。正山岩茶は武夷山で採れ、武夷山周辺のものは外山岩茶と呼ばれます。今月の教室では、正山岩茶の中から特に選りすぐりの鉄羅漢、水金亀、仏手、肉桂の4...
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月餅は甘いもの？
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