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2017.10.01

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茶館は深緑に包まれて

茶館は南と東に窓があり、特に東は大きな出窓になっているため、植物にはとても良い環境です。ハナミズキが終わり、これから柏葉あじさい、バナナの香りのするおがたまが花を咲かせます。教室の中はお茶の香りと花の香りで幸せな気分満開です。

青花

紫や青、白の花が多い我が家の庭です。そう言えば中国茶器にも青花シリーズがあります。景徳鎮の白の磁器に青花の紋様。お茶水ががとても映えます。明の時代のチキンカップが３７億円で落札されたとニュースで聞きました。皇帝の酒杯に使われていたとか。一目...

春を生ける　

お茶会にと準備した生け花は庭の山茱萸（サンシュユ）秋になると倶子（くこ）にた真っ赤な実をつけます。乾燥させてお茶と一緒に飲むこともできます。

栗渋川煮

秋たけなわです。沢山の栗を頂き、渋皮煮を作りました。工程は簡単ですが、丁寧にしないと皮が破れてしまいます。２日をかけて皮むき、あく抜き、砂糖煮をし、毎日少しづつ火入れをしていくと中まで味が染み込み、美味しい渋皮煮の出来上がりです。

１０年目に突入

茶館を開いて１０年目を迎えました。もう１０年？　思い出は楽しいことばかり。沢山の方々の出会いは私の財産です。９年前の１月私が誕生日を迎えた日、茶館を開き、教室を始めました。その日、初めてお茶会を開催し、新聞にも掲載。春節の茶会は沢山の方々に...

ほっと一息

中国の茶店で売っている小さな置物なぜかカエルがついています用途を尋ねるとお茶を入れている間お客さんに息抜きをしてもらうためとかカエル、こうもり、メダカ・・・のように繁殖力の強いものは中国では子孫繁栄の縁起物絵柄に良く使われます。　それにして...

月餅は甘いもの？

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