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サンデー宇部１１月号掲載

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2017.11.16

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ランタン

中国ではおなじみの紅いランタン。中国茶教室の夜はＬＥＤのランタンです。夜の教室は午後７時から。先ずはその日のお茶葉の用意から始まり、お湯の準備、アルコールランプの点燈、お茶請と一通り済ませるとランタンに明かりを灯して皆さんをお迎えです。一番...

千年古樹

雲南省を旅すると、数百年の茶の木はざらで、中には千年を超えるお茶の木も存在する。少数民族の人々にとって、お茶はビタミン補給になくてはならないもの。２０M近いお茶の木に登って葉を収穫する様子は日本では見られない光景です。

サンデー宇部５月号

春茶

今年の台湾茶春茶のサンプルが届きました。今年の春はまれにみる悪天候と聞く。その中で、奮闘してできたお茶の数々今日からじっくり試飲をして、皆さんと楽しめるお茶を見つけるのが、とても楽しみです。

江蘇省の銘茶を楽しむ

今回の天目湖白茶は明前茶と呼ばれる、4月5日以前に摘まれた春一番のお茶グラスに入れるとお茶葉が舞うようにしてくるくると下に落ちていきます。鮮やかな緑と森で木の実を口に含んだような香りと甘藷糖のようなしっかりした旨味が口中に広がります。

穀雨の頃

天気予報は梅雨の走が到来と告げる。茶館の庭もこれから夏に向けてカラフルになっていきます。今は、冬を元気に越した一番花。華やかさはありませんが、可憐な花々に心癒されます。

中国茶とお茶請け　①　

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