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サンデー宇部１１月号掲載

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2017.11.16

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中国茶とお茶請け⑤

奇来山標高1800Ｍの茶園で作られた緑茶に似た烏龍茶　渋みもなく高山茶特有のしっかりとした旨みと品格がある香りお茶請けには半生のドライイチジクを百果韻台湾烏龍茶で真冬１月に収穫された冬片と呼ばれるもの　パッションフルーツの香りのするとても珍...

高速鉄道　武夷山東駅で

武夷山までは、飛行機又は高速鉄道の便があり便、今モノレールも建設中です。私が初めて行った１０年前には考えられないことです。その頃は、プロペラ機のような小さな飛行機しかなく、上海溌２２時４５分のみで、武夷山には夜中に到着でした。それでも、変わ...

毛利茶会for毛利勅子開催

山陽小野田厚狭　厚狭毛利毛菩提寺　洞玄寺（とうげんじ）で開催された煎茶と中国茶のお茶会です。維新１５０年を記念して開かれたものです。毛利勅子さんは日本で最初の女性校長で、地元厚狭高等学校の創立者です。今回は、勅子さんの書かれたお軸を御住職さ...

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中国の春節〈お正月）は旧正月をお祝いする為、毎年変わります。今年は２月１６日でも、中国では半月前から民族大移動が始まり、それは賑やかです。上海には、１０年来の上海の友人が二家族が有ります。どちらも奥様は日本人。今日華（ふぁ）さんからの新年の...

秋の一品

赤はビーツ、黄色はかぼちゃ、白は胡麻の３色白玉団子にウニを添えて。地元産にこだわる宿で出された甘くないお惣菜の一品です。お美味しさ一番ですが、盛り付けもとても参考になります。

上海の３人トリオ

最近の上海旅はもっぱらお茶器探しツア－友人福建省出身卓ちゃん、埼玉出身美鈴さん（彼女の呼び名はメイリン）とは１０年来の友人お茶器、お茶屋さんの交渉、荷造りすべてお２人に手伝ってもらっています。買い物後のホテルランチも楽しみの一つで、話はつき...

中国茶とお茶請け　①　

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