頂きものもキューイをジャムに 先日のはどうも色が悪い
そこで、ネット情報 ありました、銅鍋で煮ると色が良いとの情報ゲット
銅イオンと葉緑素(クロロフィル)が結合して
銅クロロフィルになり、安定して、熱に強くなるとのこと。
詳しくはわかりませんが、とにかく緑が綺麗なジャムに!
おまけにパエリア鍋は ピカピカ! 山菜も綺麗な色になるようです。
頂きものもキューイをジャムに 先日のはどうも色が悪い
そこで、ネット情報 ありました、銅鍋で煮ると色が良いとの情報ゲット
銅イオンと葉緑素(クロロフィル)が結合して
銅クロロフィルになり、安定して、熱に強くなるとのこと。
詳しくはわかりませんが、とにかく緑が綺麗なジャムに!
おまけにパエリア鍋は ピカピカ! 山菜も綺麗な色になるようです。