大紅袍 岩茶

お知らせ

今月のテーマは、烏龍茶の中でも中国福建省で採れる岩茶で代表的な銘柄大紅袍を2種飲み比べてみることに。
1種は正岩茶と呼ばれ、武夷山の岩山の限られた場所に育つ環境の厳しいお茶。もう1種はふもとに近い河辺の肥沃な土地で育つ州茶とよばれるもの。
大紅袍は中国茶で唯一のブレンドで、しっかりと焙煎が施されており、見た目の大きな違いはありません。
しかし、飲んだ瞬間の香りは大きく違い、正岩茶は焙煎香の中に上品で蘭の花にも似た高貴な香りを持ち、州茶は、強い焙煎香が花のような香りを妨げています。
植物は環境の変化を巧みに取り入れて育つこと、厳しい環境に堪えた物には深い奥行きがあることが分かる飲み比べでした。