お知らせ ゆめ花博 山口で開催のゆめ花博に行ってきました。元来、花が大好きで、日頃から、家に花を絶やすことはありません。 さりげない色と香りがする花が好きです。博覧会の外庭の花は特別な花ではなく、博覧会のために植えられているにも関わらず、会場にすっかり溶け込ん... 2018.09.16 お知らせ
お知らせ 中秋節のお誘い 今年の中秋節は9月22日です。夏と秋の中間にあたることから中秋節 仲秋節と書かれることも また、菊花時期ともなるため、菊花節とも言います。 今年は少し遅れて10月の14日と15日茶会をします。秋の日、美味しいお茶と月餅を用意しました。 ぜひ... 2018.09.13 お知らせ
お知らせ 休息の日に 繁忙な日々を過ごした今年の夏、雨模様の中、しばしの休息を兼ねて、1時間余りの下関に 関門海峡、赤間神宮、昼食は唐戸で美味しいお寿司を堪能 久しぶりにゆっくり見た対岸の門司にほっと一息です。 2018.09.10 お知らせ
お知らせ 今月のお茶 台湾茶北奇来山 台湾の急峻な山、十に数えられるほど険しい山、台湾南投県にある奇来山 1900Mを超える茶園で採れるこのお茶は8煎入れてもまだ飲める驚異のお茶 発酵は中程度 焙煎なし 香りは金木犀を思わせるほど薫り高く、しかし、強すぎず上品で、茎混じりのお茶... 2018.09.08 お知らせ
お知らせ きゅうりのQちゃん 今が旬のきゅうりを30本ばかりいただきもの 3日かけてキュウリのQちゃんを作りました。薄くスライスしたものに塩をふりかけ1晩寝かし、しんなりしたものをたっぷり絞り、 酢、みりん、醤油、砂糖強火でを煮立て、しょうが、鷹の爪、ゴマ、火を消してか... 2018.09.05 お知らせ
お知らせ 麻さんのお土産 八宝茶 西安の麻さんのご主人は山口市の出身。でも、勤務はインドです。律儀なお嫁さんの麻さんは息子の祥平君と一緒に年2は必ず里帰り、自らは大学の美術の先生です。帰国の度に会い、半年の積る話に花が咲きます。 今回の麻さんのお土産は八宝茶。倶子、杏、竜眼... 2018.09.02 お知らせ
お知らせ 楊さんの黒茶(プーアール) これまで、何十回も中国を旅してきましたが、一度もいやな思いや怖かった記憶がありません。記憶は時として、良い事しか残らないのかもしれませんが、出会った人達は皆親切で、温かいもてなしを幾度受けたことでしょう。西安の楊さんもその一人で、初めて会っ... 2018.08.29 お知らせ
お知らせ 楊さんの辣油 西安の友人は美術大学の教授の麻さん その教え子の楊さん(ヤンさん)はもとデザイナーですが、今は雲南省で有機栽培で黒茶をつくり、ネッと販売は予約で完売するほどの人気のぶり。 楊さんのもう一つの人気商品は有機栽培の唐辛子で作る辣油 水餃子にピッ... 2018.08.26 お知らせ
お知らせ 蓋碗(がいわん)の模様 蓋碗とは中国茶を飲むとき蓋付の碗のことです。 コップ代わりに直接飲んだり、茶壺の代わりにお茶を入れることもできます。 中国で景徳鎮という高級磁器で作られた蓋碗には、様々な模様があります。どれも子孫繁栄の意味を表すものが多く、植物であれば、蕾... 2018.08.24 お知らせ
お知らせ ひんやりデザートと緑茶 昨夜の教室でのお茶請けです。茶水色はほのかな黄色の上品な緑茶に合わせてライムのゼリーです。 レモンとはまた違った涼しさをよぶ爽やかゼリーです。ライムの皮もすりおろしていれると香りが一層増します。 2018.08.21 お知らせ