2020

お茶の木は、カメリアシナンシスと言う椿科の植物。 よく見ると、葉の形や実もよく似ています。 ただ、茶は南方の華木なりと言うように、日本より暖かい国の特産品。 冬に咲く日本の椿とは違い、お茶の花は白いのが特徴で、花をお茶にして飲むこともありま...

新しい年を迎え、今年の教室始めです。 どんなお茶に出会えるか楽しみです。

中国で縁起のよい数字は八。お正月やお祝いの席で飲まれる八宝茶。 八種は決まりはなく、その地方の特産品を入れ、、昔は貴重品だった氷砂糖の甘さがなくなるまでお湯を足して飲みます。 緑茶、玫瑰（ミニバラ）、竜眼、梅、ラベンダー、ジャスミン、陳皮（...

堤藍（ていらん）はお祝いの時にお料理を入れる籠のこと。１段、２段、３段の形で、竹で編んだものや木製もあります。中国の山西省や四川省の田舎で多く見られます。その昔、結婚式の時、花婿はこの籠一つぱいのお料理を詰めて、花嫁を迎えに行ったとか　今は...

抜けるような冬の空を見ながら、今年こそ少しゆっくりとお茶を飲みながら過ごしたいと思うお正月です。

新年好！　令和２年目の幕開けです。 昨年は大変お世話になりました。今年も昨年同様皆様と楽しく過ごして行ければと思います。 素晴らしい１年を祈念しています。（写真：：岩茶の故郷武夷山の象徴大王峰）