お知らせ 敦煌 沙羅双樹 初めて中国の敦煌を訪れたのは10年以上も前の5月。西安から小型の飛行機で敦煌空港に降り立つとなぜか消火器を持つ係員。驚きの光景も今は懐かしい思い出です。 敦煌莫高窟の295窟は隋の時代の涅槃図で、右腕を枕にして横たわる釈迦と、その死を悼む弟... 2022.06.01 お知らせ
お知らせ お茶請事情 毎月のお茶が決まると、お茶請は?と考える間もなくすぐ決定します。 手の込んだものはなく、超簡単なものばかりだからです。 教室は5クラス。お茶請の材料はほぼ同じですが、作る工程も自己流もなので、その日の気分でかなり変わっていることにびっくりで... 2022.05.27 お知らせ
お知らせ 花言葉 しとやか カラーの花言葉は清浄、淑やかさとある。大好きな花の一つでもあります。 庭のカラーを玄関に活けてみると、シンプルな中になぜか華やぎがあり、心安らぎます。 2022.05.25 お知らせ
お知らせ アーモンドの里 ウクライナ 理不尽な戦争がウクライナで起こり、ニュースで大きく取り上げられています。 ウクライナの春はアーモンドのピンク色で埋め尽くされるとか。桜より少し早い時期に咲き、5月には実を付ける。 我が家の庭にも4年前に植えた1本のアーモンド。今年は5個も実... 2022.05.23 お知らせ
お知らせ 初夏の船旅 旅はほとんどが中国。これまでは楽しくも忙しい旅がほとんど。 国外に旅できない今、5日間を国内旅で過ごすことにしました。 ゆっくりが目的。でも、結局ハードな旅となりましたが、深緑を大いに堪能し、リフレッシュてきました。 2022.05.22 お知らせ
お知らせ ジュンベリー 春の初め、桜の後に白い小さな花を付けるジュンベリー。 我が家に来て、1年目の今年真っ赤な実を付けてくれました。 いつか、この実が沢山収穫できたら、お茶請を作りたいと思います。 2022.05.16 お知らせ
お知らせ 新緑の中で 新茶を 一年で一番緑の美しい季節です。 中国の清明節前に摘まれたお茶葉は明前茶と呼ばれ珍重される春一番の緑茶です。 今月のお茶は浙江省の龍井茶。お茶請には甘夏のヨーグルトムース。深緑の中で時を忘れて楽しむお茶の時間は格別です。 2022.05.13 お知らせ
お知らせ 良質のお茶葉 見分け方 中国茶の良し悪しは、お茶殻、中国茶では茶殻と呼びますが、飲んだ後の茶底を見ると良く分かります。写真は今月の龍井茶の茶底です。 中国茶はほとんどがブレンドしませんし、機械摘みでなく、手摘みされるので葉の形がそのまま残り、品質の良し悪しが一目瞭... 2022.05.11 お知らせ
お知らせ 香りの春茶 龍井茶 四季のお茶が楽しめる中国茶。中でも香りの春茶と言われるほど春のお茶は香りが命。 今月は、中国杭州で採れる貴重なお茶 龍井茶を楽しむことにしました。お茶葉がはらはらと沈む様子を眺めるのもお茶の楽しみ方の一つ。 お茶の製法は釜炒り製法と呼び、大... 2022.05.09 お知らせ