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2016.07.25
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上海にて

１週間上海でお茶器やお茶道具を探してきました。雨続きの１週間でしたが、小さな路地裏のお店にも美味しいものばかりやはり、上海の街は大好きです。
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大根餅

寒い日が続き、年末の風邪がまだ一進一退です。発酵度の高い黒烏龍茶に大根餅を作ってみました。簡単レシピ　➀大根半分を皮ごとすりおろす　⓶サクラエビ小１袋　ナツツ　生姜　塩少々　➂白玉粉、又は上新粉を➀　⓶とよく練り、一度蒸して後はサラダ油でこ...
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桂花茶は秋の香り

少し寒さを感じる朝、何処からともなく香る金木犀。桂花とは金木犀の花の事です。我が家の金木犀は例年になく沢山の花を付けました。晴天の日、摘んだ花びらをお茶用に天日干し。金木犀にはアンチエイジングは勿論、血行を良くし、身体を温める効果もあります...
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おせち作り

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今年も梨のシーズンが終わります。近くには20世紀梨の産地も近いことから旬の秋には、よく食べます。少し焙煎の効いた台湾の龍眼六季に併せてさっぱりとした梨のデザートを作ってみました。
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