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2016.07.25
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白茶の効能

今月のお茶は、白茶2種です。季節の変わり目はとかく体調を壊しがち。白茶にはデトックス効果、精神安定剤、解熱効果など多くの効能があり、中国では、家庭の常備薬とも言われます。ほとんど無色透明な茶水の割に、春の若草を思わせる香りと自然由来の甘みが...
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ランタン

中国ではおなじみの紅いランタン。中国茶教室の夜はＬＥＤのランタンです。夜の教室は午後７時から。先ずはその日のお茶葉の用意から始まり、お湯の準備、アルコールランプの点燈、お茶請と一通り済ませるとランタンに明かりを灯して皆さんをお迎えです。一番...
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春節のお花

年明け、デンマーク・コペンハーゲン出身の華道家ニコライバーグマンのお店に。以前からとても気になっていてもの。博多に出店と聞き出かけてきました。日本人の生け花の概念を覆す感性に驚きと感動。自宅でも春節にニコライ風に活けてみました。
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茶館のクリスマス

明日から１２月のお稽古が始まります。今年も各自お茶請けを持ちより、それにあったお茶をそれぞれ入れて皆さんで味わいます。１年で一番楽しい時間かもしれません。
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柚子と高山茶

立派な柚子を頂いたので、柚子ゼリーにし、台湾の高山茶を入れてみました。中国茶には濃茶（ノンシャン）と清香（チンシャンン）の二つのタイプがあり、今回は野茨を思わせる爽やかな中にも、しっかりと甘さの感じられる台湾の凍頂山高山茶（清香）です。甘く...
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桜咲く頃に

季節ごとに年4回お茶会をしたこともありました。春節、桃節句、端午節、中秋節とお茶が決まるとお茶請の準備が始まります。桜の咲く頃、桜の花びらの形のお皿を見つけ、お茶請を盛りつけたことが思い出されます。
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