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台湾高山茶冬茶と林檎コンポート

亜熱帯の国台湾。年間平均気温20度のところもあり、冬茶と呼ばれる秋から初冬にかけて採れるお茶があります。特に、高山茶と呼ばれるのは標高1000M以上の山で栽培されるもの。高山ならではお気象条件は適度に茶葉を保護し、肉厚で、香り豊かなお茶がで...
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餃子作り

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東京都立産業貿易センターで行われた日本最大の中国茶交流会に行ってきました。6階の全スペースは全国から駆け付けた中国茶好きの人でいっぱいです。2日のみ年1回の開催。中国茶の重鎮 棚橋篁峰先生のセミナーもあり、とても充実した会に参加できました。
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