台湾最高峰のお茶 梨山福寿茶


今日の教室てお勉強したお茶です。 これまでの最高峰大禹茶(ダウレイ)茶は、一昨年事実上なくなり、今は福寿山標高2500Mが最高峰の高冷茶になりました。
高山茶特有の甘さは複雑な旨みが絡み合い、香りは高山植物の蘭にも似た気品と華やかさが入り交り、教室は贅沢な空間となりました。
お茶請けには、煮梅と紫蘇のゼリーにミントを乗せて