ティタイム


中国語で甘いもの全般を甜的(ティエンダ)と言います。

中国でこの字を目にすると、日本の人工甘味料的なかなり濃い甘さを想像し、私的にはあまり好きではありません。

元々、お茶を飲みながら甘いものを食べる習慣はないので、甜的はデザートをたっぷり食べるときに使われ、量も多い。

大きな声で、表情豊かに話す中国の人々は、料理も、デザートも半端な量ではないが、あのエネルギーを保つためには仕方がないと納得します。

我が家のお茶請けは、甘さ控え目の和菓子が多いので、お茶は、台湾高山茶や焙煎の無いお茶をよく飲みます。

密かに野茨や藍の香りがする爽やかさと旨味が心を癒してくれます。