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１月号　サンデー宇部掲載

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2017.01.13
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台湾産烏龍茶冬茶

１０月から１１月にかけて摘まれた茶葉は冬と呼ばれ、珍重されます。さらりとした旨みと香りが特徴。今年は昨年より、良い天候に恵まれ良質のお茶が入荷近日中に聞き茶会をします。
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郷愁

子供の頃の冬のおやつ　定番はかき餅パン焼き器でお餅が作れるとあり、早速挑戦これも超簡単　お水にモチ米　スイッチぽん！わかめ、紫芋、ついでに餡モチまでも　薪ストーブで焼くと極上のとかき餅になりましたよ
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キューイジャムをパエリア鍋で

頂きものもキューイをジャムに　先日のはどうも色が悪いそこで、ネット情報　ありました、銅鍋で煮ると色が良いとの情報ゲット銅イオンと葉緑素(クロロフィル）が結合して銅クロロフィルになり、安定して、熱に強くなるとのこと。詳しくはわかりませんが、と...
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冷製パスタ

小さな家庭菜園では、トマト、キュウリ、オクラ、ハーブなど季節の野菜を少しだけ栽培しています。大きく育ったバジルはソースにして保存。今日の昼食はそのソースで冷製パスタにしてみました。
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茶会の様子

この茶席は台湾の高冷茶　奇来山と天目湖白茶を準備、お茶請けには安納芋のムースとおはぎに花柚子を添えて
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