今月のお茶は、標高３９００Ｍにある台湾玉山の塔塔加（たたか）茶区１５００Ｍ近辺で採れた貴重な高山茶。香りは白檀にも似た優雅で奥ゆかしく、朝露を思わせる清楚な旨味は煎を重ねても美味しさは変わらず、残暑の残る中、熱々のお茶を楽しみました。お茶請にはフランスのデザート ブランマンジェ。フランス語で、白い（blanc）食べ物（manger）という意味と聞く。現地では、とてもメジャーなデザートで、アーモンドの豆腐とも呼ばれ、アラビア人がアーモンドと砂糖で作ったものが始まりとされています。ブランマンジェの上には、濃厚なダージリン紅茶の蜜をかけて頂きました。
