新茶を味わう

今年は6種の台湾茶を試飲してみました。台湾のお茶事情は生育時の水不足、その後の長雨と余り良い環境ではなかったようですが、その中で生き残った茶葉は極上のものが揃っていました。中にはこれまで味わったこともないような蜜にも近い甘さをもつもの、爽やかな中にも気品ある香り、飲み比べてみて初めて分かることも多々あり、試飲会の重要性を改めて思います。勿論、賑やかで楽しい試飲会です。