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2014.04.152017.05.27
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サンデー宇部９月号

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桃の節句と湯 圓（タンユエン）

今月は、選りすぐりの岩茶4種を飲み比べるて聞き茶会にした。初回のクラスは丁度お節句の当日。女雛５人の為に見た目にも可愛くと思い、手作り湯 圓を準備してみました。
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早春の朝に

昨夜で２日間のお茶会終了しました。沢山の方、遠くの方々にお越しいただき感謝です。今年ほどお天気に恵まれ、桜満開のお茶会は初めてで、家中の花も一斉に咲きました。２日間、本当に楽しく皆さんとお話もたくさん出来て、笑いの絶えないお茶会となりました...
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梅レシピ

二人家族の我が家（猫　１匹）　家中梅の香りでいっぱいです。梅干はもちろん　梅煮　梅ジュース　梅ジャム　梅味噌・・・レシピは簡単なものばかり　いつでも伝授いたします
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冷茶

中国の言い伝えの中に、水の害とあり、冷たいものは体に悪いとされてきました。中国のお茶屋さんでは、もちろん熱いお茶です。でも、暑い時期には街中は冷たいもので溢れています。中国茶も暑い時期には、一晩水に茶葉を浸して冷茶にして飲みます。以外にも水...
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白茶に菊茶を添えて

菊が満開となる、この季節　中秋節は菊花節とも呼ばれます。お茶の採れない地方で、客人に急いで裏庭の菊をお茶にしておもてなしをしたとか今回の白茶は白牡丹の5年もの　熟成したお茶の特徴が良く出て、意外なほどしっかりした」旨味と香りが口に広がります...
サンデー宇部３月号掲載
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