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白茶の効能

夏本番の今お勧めのお茶、白茶。白茶には、リラックス・疲労回復・デトックス・解熱作用・抵抗力を高める等々・・・中国では、常備薬としておかれることも多いと聞きます。白い紅茶とも呼ばれる白茶は、柔らかい旨味と控えめな香りが特徴です。
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白茶　白牡丹

うだるような暑さが舞い戻り、体も悲鳴を上げそうです。今月のお茶は、そんな時に飲むとぴったりの白茶です。その中でも白牡丹は、一つの芽と葉を丁寧に手摘みされ、天日晒しされ、乾燥のみで作られた繊細なお茶葉です。ほぼ透明の茶水にもかかわらず、ほのか...
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雪化粧

300年続く神社のお社の北面に我が家はあります。南面が大木に遮られますが、雪が降るとこんな情景に変わります。茶館から見る大木に積もる雪は圧巻です。
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夏野菜サラダ

狭い畑や玄関先に果物、野菜を栽培。夕食のサラダは、きゅうり、バジル、ラズベリー、ブルーベリー、アオリイカは梅肉で和え、オリーブ油と塩で味付け金蓮花の花と一緒に　夏を感じるサラダになりました。
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宇部日報９月号

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松茸尽くし

夏の終りを告げる蝉の声。でも暑い残暑が続いています。娘夫婦から松茸の贈り物。焼き物、ご飯、吸い物にして堪能。我が家のカボスも添えて。信州の香りが家中に広がりました。
サンデー宇部３月号掲載
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