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田子坊

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2014.06.042017.05.27

上海に行くと必ず立ち寄る街田子坊

老上海と嬉々とした今の上海が混在する場所

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中国茶とお茶請け④

正山小種中国に紅茶はあるの？この正山小種こそ世界の紅茶の原点です。通常ラプサンスーチョンとも呼ばれ、松で燻した特徴のある香りが有名です。　そのお茶に合わせたのはチーズにブラックペッパー紅韻　台湾紅茶　近年有名になり、その香りと蜂蜜ににた香り...
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100年茶樹

２年前に行った武夷山桐木村の１００年以上の茶の樹。現在の樹木栽培は、ほとんどが挿し木で増やすのに対し、ここでは種のみで育成するとても、大変な栽培方法がとられている。しかし、種から多くくなる茶樹は逞しく、ワイルドで、一見すると野生の森に来たよ...
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茶馬古道を訪ねて

今から２００年以上前、中国明・清時代、雲南省からチベットラサを結ぶ交易路がありました。主な交易品は雲南省からはお茶を、チベットからは戦に強く、汗は血の如く果敢な馬を、そして、その交易路は茶葉馬古道と呼ばれました。。なぜお茶と馬？　高地に住む...
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クリスマスイブにピンクのサンタ

サンタは赤が定番衣装　数年前ピンクのサンタを見かけて思わず衝動買い依頼、毎年１か月玄関で皆様をお迎え中
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