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2014.07.11

龍井茶で有名な西湖の睡蓮　思わず心を奪われる美しさです

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江蘇省の銘茶を楽しむ

今回の天目湖白茶は明前茶と呼ばれる、4月5日以前に摘まれた春一番のお茶グラスに入れるとお茶葉が舞うようにしてくるくると下に落ちていきます。鮮やかな緑と森で木の実を口に含んだような香りと甘藷糖のようなしっかりした旨味が口中に広がります。

中国茶と紅線（こうせん）

中国茶器に紅いひもがついているものがあります。教室の皆さんが新しくお茶器を手にされると、紅線を付けるのが私のお仕事。お茶器に紅線がつくと自分もおしゃれした気分になります。

ジャスミン茶と香菜（シャンツァイ）

ジャスミン茶と香采（又はパクチー）たっぷりのインスタントラーメン。知り合いの麻先生の日本の自宅は山口にあります。そこで、てんこ盛りのパクチー入りラーメンをごちそうになりました。実は今月の教室でパクチーを用意した所、ほとんどの生徒さんは拒否反...

恭贺新禧　

明けましておめでとうございます。お天気に恵まれ穏やかな新年の始まりです。今年も世界が平和でありますように昨年は茶会、教室へのご参加ありがとうございました。一層の努力を重ね、お茶の魅力をお伝えできればと思います。どうぞよろしくお願いします。

サフラン収穫

今年は開花の時期に晴天に恵まれ、沢山のサフランを収穫しました。花は観賞用。雌しべ蕊が香辛料です。こんなに綺麗な赤を久しぶりに見たような気がします。

中秋節のお誘い

今年の中秋節は9月２２日です。夏と秋の中間にあたることから中秋節　仲秋節と書かれることもまた、菊花時期ともなるため、菊花節とも言います。今年は少し遅れて１０月の１４日と１５日茶会をします。秋の日、美味しいお茶と月餅を用意しました。ぜひお出か...

水郷の街へ

サンデー宇部７月号

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