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中秋月餅

生徒さんから中秋月餅を頂いた。最後に中秋節茶会を開いたのは、4年前の事。久しく生の中秋月餅を食べることも無くなりました。中国の友人曰く、大きな月餅は満月の夜、皆で分け合って食べる習慣からビッグサイズのお饅頭に。
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ハナミズキの四季

大好きな花の一つにハナミズキ。特に薄紅色ではなく、白が好きです。秋になると、紅葉の中に小さな赤い実をつけます。ほっとする瞬間です。
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年収めクリスマス会　

毎年、教室のグループ毎にクリスマス会をします。今回はお昼のグループが最初です。１年でもっとも気合の入る日で、テーブルには食べきれないほどのフルコースが並びます。そりぞれにセレクトしたお茶を皆さんで味わい、美味しい料理を堪能します。テンション...
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中国茶とお茶請け②

茶席⓶は岩茶大紅袍と鉄観音岩茶大紅袍は岩茶の王とも言われる中国を代表する烏龍茶原木は世界遺産武夷山で大切に保護されている香りはカカオいっぱいのチョコを思わせ、飲むと喉元には何とも言えない香りと旨みがこれに合わせたお茶請けは鳳梨萬頭　パイナッ...
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残暑の中で

去年、とても大切にして、いた花水木が枯れてしまい、代わりに山法師を植えてもらって初めての夏です。植えた場所は、条件が最悪で、西日が当たり、風当たりも強く、排水もよくありません。この場所にこだわるのは、茶館から良く見える位置にあること、春の白...
湖畔で
真夏のお茶請け
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