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サンデー宇部８月号掲載

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2014.08.132017.05.27

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サンデー宇部１２月号掲載

今年最後の掲載となりました。１年間ありがとうございました。来年から新規に教室を開催します。ご興味のある方はご連絡ください。

アンコールワットの朝陽

朝5時起きをし見た朝陽。仏塔の後ろからゆっくり上がる様は荘厳且つ雄大で、思わず手を合わせてくなる光景でした。

ジャスミン茶

玄関先で香るのはジャスミンの花。その昔、夏の日よけの為、皇帝の庭植えたと聞きます。番外編のお茶ですが、緑茶に入れて飲むジャスミン茶は格別です。

未来のお茶師さん

上海で尋ねたお茶屋さんで一心不乱にお茶の入れ方を練習していたのは３歳にも満たない男の子滞在時間３０分以上の間ひたすらお茶の練習・・・・来年も会いたいです。

プーアール茶

雲南省はプーアール茶の産地です。先ず、緑茶を天日に干し、その後蒸したものを漬物石のような重しで固め、乾燥したら、紙で丁寧に包まれ、長い年月をかけて熟成させます。このことは、中国茶の世界で後発酵と呼ばれ、烏龍茶の半発酵のように途中で発酵を止め...

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