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サンデー宇部８月号掲載

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2014.08.132017.05.27

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桃の節句茶会

お陰様で満席となった２日間のお茶会を終えました。今回は、世界の紅茶の原点ともなった正山小種（ラプサンスージョン）をメインに台湾の烏龍茶２種を準備しました。お茶請けは白いシフォンケーキは台湾茶に、生姜のヨーグルトムースは松の燻焙の香りがする紅...

10年目の年に

茶館を始める１０年前の夏から育て始めた観葉植物の１種　今年初めて、紫の花が開花しました。名前はネオレゲリア　ハワイでは多く見られそうですが、花が咲くのは難しいとか１０年目で初めての開花　ちょっと感動です。

重陽の節句

今日、9月９日は重陽の節句。中国では奇数のことを陽数といい、縁起がよいとされ、なかでも最も大きな陽数「9」が重なる9月9日を「重陽の節句」と制定し、無病息災や子孫繁栄を願い、祝いの宴を開いたことが起源とされます。その一方、陽数が重なると災い...

花の絨毯

ほとんど土のない岩の間にピンクの絨毯が広がります。環境に順応し、逞しく咲く花に元気をもらいました。

新鮮野菜のお茶請

ピーマン、赤大根、ルッコラ、今日のお茶請は新鮮野菜。ピーマンを丸ごとは初体験です。中には八角入り肉ミンチが入り、意外とピーマンの青臭さがなく、歯触りがとても良く、焙煎の効いた台湾茶にぴったりです。

クリスマスローズ

今、我が家の庭を彩る花です。クリスマスローズにつけられた花言葉は「追憶」もうひとつは「いたわり」です。

真夏のお茶請け

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