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おしゃれイズムで

７月１日の日曜日夜　おしゃれイズムという番組で今回尋ねたばかりの九份や夜市の特集がありました。写真は九份の茶館からみた基隆（キールン）の港です。九份はランタンの灯りが特徴的ですが、こんに静寂の漂う茶館のあります。

三密

コロナ流行の僅か９箇月前に旅した、中国西安郊外、華山の光景です。標高2千M以上の所を垂直に近いロープウエイで頂上に。今ではあり得ない三密そのもの。中国人の大きな声と人の波。ほんの少し前の光景が今は妙に懐かしい。

トロピカル　アイスティ

小倉駅構内に5月オープンした貢茶。台湾阿里山茶を使ったメニューがずらり。オーダーの仕方も細やかで、サイズは勿論、甘さ、トッピングの量もオーダーできます。因みに私は阿里山茶のトロピカルドリンクタピオカ入りを頂きました。フルーッに負けないお茶の...

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台湾の烏龍茶東方美人は別名オリエンタルビューティとも呼ばれ、そのお茶の素晴らしさを表しています。ウンカと呼ばれる小さな虫が稲には害虫、でもお茶の葉に着くと益虫となり、ウンカの唾液による第二次発酵の影響は葉色を白、赤焦げ茶、緑、黄色、赤などの...

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毎年、この時期知り合いから頂く、きゅういと柚子クリスマスで使うパエリア用の銅鍋はジャムつくりに最適。熱の伝導が良いこと、銅を使うことで、発色が良く、ピッカピッカのジャムができ、銅鍋の方は野生の果物の強い酸で、ピッカピッカです。季節ごとのジャ...

真夏のお茶請け

菊花節のお茶会　お誘い

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