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2014.08.132017.05.27

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台湾のお茶屋さん

台湾茶はすべて、愛知県の方が現地で直接買い付けのお茶を使っているので、その年のお茶の育ち方、製造方法など明確にわかり、新茶が出来ると茶館で講習会を開いてもらっています。茶館を始めた１０年前の台湾茶は、日本の業者から台湾茶を仕入れていたので、...

緑茶　天目湖白茶

天目湖白茶は中国江蘇省の緑茶です。4月に上海に行き、親しくしているお茶器さんでお御馳走になったお茶がとても美味しかったので、自家用を分けてもらったものです。名前に白茶とありますが、白茶種からできた緑茶です。お茶請けには、ライチとウメのゼリー...

秋色活ける

秋と言えば紅葉の赤。そんな赤をメインに秋色の花で活けてみました。

薫風の候

風さえ生き生きとした香りを運んでくれるこの時期、薫風とは正によく表現した言葉と思う。玄関先の庭は今ラッシュ状態。冬を越した花々が次々と咲き、色々な香りが飛び交う中、様々な蝶も飛び交い、賑やかに初夏を迎えています。

野の花

名前は「オオイヌフグリ」と言うらしい。パープルの可愛い花の名にしては少し物足りない。春までの寒い日も可憐な花を咲かせ、畦道を埋め尽くす。空は春日和、散歩道では花達も次々と芽吹く今、上を見たり、下を見たり、ウオーキングも忙しい。

烏龍茶入り芋粥

寒い日が続きます。最近の夕食はお粥etc・・・・　土鍋でコトコト2時間かけて今日のお粥はさつま芋入りのお粥です。焙煎の強い台湾烏龍茶を茶パックに入れてみました。芋の甘さに烏龍茶の甘い香りがとてもマッチして、体も芯から温まります。

真夏のお茶請け

菊花節のお茶会　お誘い

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