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サンデー宇部８月号掲載

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2014.08.132017.05.27

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いざ茶畑へ

山の中腹にある茶畑にお茶摘み

盛夏のデザート

中国茶を始めた十数年前、台湾の大禹嶺は一度味わいたい銘茶の代名詞でした。故あってこのお茶の木は伐採され、今や幻となりました。今回そのお茶を入手することができ、お茶請には生徒さん持参のブルーベリーのパンナコッタ。重厚な蘭のような香りと控えめ甘...

中国茶でランチタイム

梅雨の晴れ間。ホテルで皆さんとランチ会をしました。お茶の学習会を兼ねて、台湾春茶の試飲をしながら美味しいランチに舌鼓をうち、久しぶりのおしゃべりに花を咲かせました。

冷茶

中国の言い伝えの中に、水の害とあり、冷たいものは体に悪いとされてきました。中国のお茶屋さんでは、もちろん熱いお茶です。でも、暑い時期には街中は冷たいもので溢れています。中国茶も暑い時期には、一晩水に茶葉を浸して冷茶にして飲みます。以外にも水...

秋の気配

昨夜、９月の教室が終了しました。例年であれば、中秋節のお茶会の準備といったところですが、暫くは大勢の方々とはお会いできません。茶館のしつらえを、秋バージョンにして、来月のお教室を待つことにします。

オアシス

人の大勢集まるところはほぼ2年間封印してきましたが、ワクチンも終わり、友人と束の間の休息に出かけました。勿論宿泊なしですが、近場にもこんなオアシスがありました。広い館内は人と会うこともなく、セミの声だけが響き、疲れを癒してくれました。

真夏のお茶請け

菊花節のお茶会　お誘い

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