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サンデー宇部８月号掲載

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2014.08.132017.05.27

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東方美人茶

今月は4種の東方美人茶の飲み比べです。茶葉の色、艶、形状をしっかり確認し、熱湯で入れたお茶の香り、旨味を確認したら、美味しいお茶請けに舌鼓をうちながら、お茶話に花が咲きます。
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高山茶と水質について

先日のお茶講習会で水の成分でお茶の旨味が変わるとの話を聞き、実際に硬度の違う2か所の水で試してみました。硬度１１の軟水は四万十川、硬度71の軟水は阿蘇山です。お茶は台湾１６００Mで栽培された杉林渓龍鳳峡茶。焙煎無、軽発酵の緑ぽぃお茶です。湯...
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涎が出るほど美味しいと名付けられた梨山涎蜜茶のサーブはブルーのチャイナ服が良く似合う　可愛い彼女ブルーのテーブルクロスにも良く映えて素敵でした。
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