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サンデー宇部8月号掲載

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2014.08.132017.05.27

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山口トライアングル5月号掲載

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夏模様

大雨注意報が出たところです。1日中 部屋に明かりが欠かせません。気分転換を兼ねて玻璃茶器 (中国語ボーリー:ガラス)に衣替え。
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お茶請け

今月は、上海から送られた岩茶の試飲をグループ毎に繰り返しています。微妙なお茶の変化や種類の違いを見極めるのは容易ではありません。終わった後のお楽しみはお茶請。今日持参してもらったのはマンゴーゼリーとココナツチーズクリームの組み合わせ。岩茶と...
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緑茶 天目湖白茶

天目湖白茶は中国江蘇省の緑茶です。4月に上海に行き、親しくしているお茶器さんでお御馳走になったお茶がとても美味しかったので、自家用を分けてもらったものです。名前に白茶とありますが、白茶種からできた緑茶です。お茶請けには、ライチとウメのゼリー...
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梅仕事

毎年恒例の梅仕事。今年も無事終了です。梅酒、梅シロップ、梅干し、梅ジャムと2日がかり。完熟梅をの香りが家中に広がるとなぜか作りたくなります。1年の間、デザート、ドレッシングに、もちろんヨーグルトやパンに塗ったりと用途は様々。これが終わると本...
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炎暑のお仕事

正に暑さで陽炎のようにすべてが霞んで見えるほど暑い。じっとしていても、気分は快晴とは言えない。暑さ対策をしながらも夏に出来る事を少しづつ、でも楽しみながら過ごすことに。完熟トマトは天日に干して太陽の恵みをいただくことに。干すと甘みが凝縮され...
真夏のお茶請け
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