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サンデー宇部８月号掲載

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2014.08.132017.05.27

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茶館　花だより

１０年目になった茶館、室内から見えるようにと植えたハナミズキ、今年初めて沢山の花を付け、後ろの神社の山桜と同時に咲いてくれました。鎮守の杜の借景にいつも感謝です。

お茶請け

今月は、上海から送られた岩茶の試飲をグループ毎に繰り返しています。微妙なお茶の変化や種類の違いを見極めるのは容易ではありません。終わった後のお楽しみはお茶請。今日持参してもらったのはマンゴーゼリーとココナツチーズクリームの組み合わせ。岩茶と...

山査子（さんざし）

中国や台湾では、高級なお菓子の一つで、長方形の羊羹のようなものをドライフルーツとして売っています。ビタミンＣがとても豊富で、滋養強壮、消化酵素を多く含み、古くから薬効が認められたバラ科の植物です。秋になると、バラの実と同様に赤く色づき、生け...

日差しの中で　

冬には珍しい陽気です。茶館のの中で日差しを楽しんでいます。

保存食づくり

寒くて外に出れない日は、もっぱら保存食づくり。今日は鶏肉、枝豆、ニンジンとたっぷりのショウガを入れて釜飯にしてみました。献立に困ったときの一品、結構助かります。

桃の節句

中国故事では、陰暦三月初めの上旬の巳（み）の日に、水辺に出て禊ぎを行ない、酒宴を催して災厄や不浄を祓うという習慣がありました。三日が巳の日にあたることが多いので、三世紀の中ごろには上巳、または元巳（げんし）という呼び方はそのままに、三月三日...

真夏のお茶請け

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