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サンデー宇部8月号掲載

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2014.08.132017.05.27

残暑お見舞い申し上げます。

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サンデー宇部掲載再開

去年1年間中国茶12か月としてけいさいしましたが4月から中国茶でおもてなしと題して再開しました。中国茶の魅力を十分伝えて行きたいと思います。
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冬木立

落葉樹の木の葉も散り、冬の到来となりました。あっと言う間の1年。毎年のことながら12月に入るとなぜか気持ちに余裕がなく、慌ただしく暮れを迎える恒例の年末。今年こそは余裕をもって新年を迎えたいものです。
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お国柄

生徒さんのお一人は娘さんが中国福建省にお嫁入り。その嫁ぎ先はお茶屋さんとか。先日のお稽古に持参されたのは中国のお役人を手土産で渡す高価なお茶。日本の手土産と言えばお菓子が一番。お国が変わると手土産も其々。美味しいお茶を堪能しました。
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雪待月茶会 霍山黄芽(カクザンコウガ)の故郷

黄茶は、悶黄と呼ばれる独特の製法から生まれる銘茶です。桑の葉や羊の皮などで包み、60時間以上低温発酵させます。若葉と樹皮をミックスさせたような柔らかな香りと、透明に近い中にも少し黄色かかった水色の割に、淡い甘露の旨味が口中に広がります。霍山...
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春の息吹

11年前、茶館を開いたときにいただいた蘭の花が今年は特に大きな蕾を付けました。花の色はピンク。春が待ち遠しいです。
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菊とお茶

中国では1500年以上前から飲まれていた菊のお茶。元は皇帝の眼病の為と聞くが、抗炎症作用があり,咳,結膜炎,高血圧、イライラ,めまいなどにも良いとされる。 濃香系のお茶に入れると爽やかな秋の香りが部屋中に漂います。
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